15 рідних загиблих та зниклих безвісти з різних регіонів України приїхали на Рівненщину у рамках чотириденного пізнавально-релаксаційного туру. У перший день заходів, 19 червня, вони готували традиційні автентичні страви за рецептами з книги кулінарної дослідниці Ольги Павленко "Жива Українська Кухня", яка загинула внаслідок удару по торговельному центру "Амстор" у Кременчуці.
Рідні загиблих військових та зниклих безвісти приїхали у Рівненське вище училище ресторанного сервісу, аби приготувати автентичні українські страви за книгою Ольги Павленко “ЖУК” – “Жива Українська Кухня”. Цей захід — частина чотириденного туру для жінок, які втратили рідних на війні.
“15 жінок, мам і дружин, полонених, загиблих, закатованих до смерті в колонії і зниклих безвісти з різних регіонів України. Переважно це Вінниччина, Хмельниччина, Полтавщина, навіть є, по-моєму, з Франківської області. Це люди, які хочуть трошки відволіктися від війни, буквально на пару днів. І один із методів відволікання – це приготування страв", — розповіла співорганізаторка заходу Оксана Левкова.
Учасників заходу розділили на п’ять команд. Одна з них готувала традиційну для Вінниччини страву ґодзь. Майстриня виробничого навчання Надія Лемех зазначила, що вона схожа на рагу:
"Спочатку обсмажуємо свинину основним способом. Закладаємо її в сотейник, тушкуємо протягом однієї години. Тоді додаємо картоплю, протушкуємо до напівготовності, додаємо сіль, спеції та прянощі. Тоді в послідовності на розігрітій з жиром сковорідці обсмажуємо цибулю, додаємо до неї солоні огірки і це все обсмажуємо. Закладаємо до картоплі в кінці, додаємо капусту нарізану шашками".
Кулінарна дослідниця та авторка книги “Жива Українська Кухня” Ольга Павленко загинула 27 червня 2022 році у Кременчуці. До туру долучилась її матір Раїса Павленко.
"Я задоволена, вдячна, що люди підхопили цю ініціативу автентичності українських страв — це те, над чим працювала Оля. Зараз кожен народ стає на такий шлях автентичних страв. Ми мусимо знати, що ми не гірші за інших, меншовартісність треба з голів викинути назавжди", — поділилася вона.
Грибну юшку з Полісся готувала інша команда жінок. Олеся та Наталя — з Хмельниччини, Тетяна — з Рівненщини. Чоловіки Олесі та Тетяни загинули на війні, чоловіка Наталії понад три роки вважають зниклим безвісти.
"Понад три роки ми у пошуках, і немає у нас ніякої звістки. Уже пішов четвертий рік, але ми надіємось, що може десь у полоні, тому що та сторона не підтверджує всіх полонених. У нас є надія, і ми живемо надією", — розповіла Наталія.
Дружина загиблого військовослужбовця додала, що не знала деталей про тур:
"Пані Оксана запропонувала кількаденну реабілітацію для того, щоб трішки набратися сил і поспілкуватися з людьми, які також втратили на війні своїх чоловіків, синів".
Приготовані під час майстер-класу страви доправили до одного з рівненських медзакладів, де проходять лікування та реабілітацію поранені військові.
Про авторку книги рецептів Ольгу Павленко
Ольга Павленко була авторкою благодійних проєктів та керівницею студії мистецтв "Кольорово". Вивчала історію та звичаї краю. В закордонних проєктах популяризувала українську культуру.
Написала і видала книгу кулінарних рецептів з різних регіонів України, які збирала особисто. Проводила благодійні аукціони, де продавались роботи її учнів, виручені гроші віддавала на лікування хворих дітей.
Що відомо про ракетний удар по торговельному центру "Амстор"
Ольга Павленко загинула 27 червня 2022 року під час ракетного удару по торговельному центру "Амстор" у Кременчуці. Президент України Володимир Зеленський заявив, що в ТРЦ могли перебувати понад тисячу людей.
Унаслідок влучання ракет у центрі почалась пожежа, врешті ТРЦ повністю згорів. Через обстріл ТЦ "Амстор" загинула 21 людина, ще одну вважали зниклою безвісти.
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | WhatsApp | YouTube | Facebook | TikTok
