У селищі Котельва на Полтавщині вперше організували ярмарок, який присвятили відродженню виготовлення обрядових різдвяних пряників — панянок. Цьогоріч їх офіційно внесли до переліку національної нематеріальної культурної спадщини України. Саме на Котелевщині найбільше підтримують популяризацію цього печива.
Про це Суспільному розповіла секретар Котелевської селищної ради Наталія Сідненко.
Рецепт різдвяного пряника передають із покоління в покоління. У залі будинку культури зібралися місцеві майстрині.
"Коли я була маленькою дівчинкою, мені було дуже цікаво, цікавий процес, і вони були дійсно дуже смачні. Бабусю просила, щоб вона мене навчила це все випікати. Тобто в нас традиція передалася від бабусі до мене, а потім я вже навчила свою донечку", — прокоментувала майстриня Оксана Ісакієва.
"Я навчилась в дитинстві, моя бабуся Марія Собко випікала панянки і малювала їх. Я дивилася, як вона робила. Зараз повторюю от її малюнок. Як вона малювала, так і я тепер малюю", — сказала майстриня Юлія Маршала.
Наталія Сірик разом із бабусею продають пряники у традиційній формі. За ніч майстриня виготовила близько 140.
"Взагалі, форми в мене ще з дитинства, у бабусі моєї були. Я їх пам'ятаю ще з дитинства, але ніколи до них руки не доходили. І нарешті я почала пробувати, все в мене вийшло. І я вже займаюся близько 10 років", — повідомила майстриня Наталія Сірик.
Традицію випікання панянок на Полтавщині найбільше підтримують на Котелевщині. Цьогоріч цей пряник внесли до переліку національної нематеріальної спадщини України.
"Відділом культури нашої громади провелася відповідна етнографічна дослідницька робота на території громади. І ми дійсно змогли представити носіїв цієї традиції щодо випікання різдвяного пряника. І ці носії гідно представили себе і довели те, що ця традиція заслуговує на те, щоб її визнати на національному рівні", — сказала секретар Котелевської селищної ради Наталія Сідненко.
Нині достеменно не відомо, скільки років цій традиції випікання панянок і саме звідки вона пішла.
"Ми не можемо точно цього сказати, тому що немає в історичних джерелах точної інформації. Так само ніхто не може точно сказати, коли вона з'явилася, панянка. Приблизно є така версія, що десь у середині XVII сторіччя. Але я думаю, що вона набагато раніше з'явилася", — розповіла майстриня Людмила Коросташова.
Наразі традиція випікання панянок підтримується у деяких громадах на Сумщині та Харківщині.
Читайте і дивіться Суспільне Полтава на платформах:
Telegram | Viber | Instagram | Twitter | YouTube | Facebook | TikTok
