Під час тривалих відключень електроенергії багатьом родинам доводиться переглядати харчові звички. Про те, як правильно планувати перекуси, які продукти варто мати вдома та як убезпечити себе від харчових отруєнь, розповіла полтавська нутриціологиня Вікторія Мисочка.
Сплануйте перекус заздалегідь
Нутриціологиня радить починати з найпростішого — збалансованого перекусу, який можна швидко зібрати у разі відключення світла.
"Кожен прийом їжі має містити білки, жири і вуглеводи. Передусім обираємо джерело вуглеводів — це може бути цільнозерновий хліб, лаваш чи хліб на заквасці", — пояснила Вікторія Мисочка.
До вуглеводної основи варто додати білково-жировий продукт: заздалегідь запечену рибу, буженину з телятини, філе індички чи курятини. Якщо м’ясо менш жирне, раціон треба доповнити джерелами корисних жирів:
"До курячого чи індичого філе можна додати оливки, авокадо, горішки чи насіння. Це зробить перекус збалансованим і поживним".
Доповненням можуть бути квашені овочі, салат із вареного буряку, який варто підготувати напередодні, або простий салат із моркви та капусти з оливковою олією.
Корисні запаси: консерви та енергетичні батончики
За словами нутриціологині, у домі завжди мають бути консерви, адже це поживний і безпечний запас на випадок тривалого вимкнення світла.
"Сардини у власному соку або в томаті, тунець — чудова основа перекусу. Якщо в продукті мало жирів, ми просто доповнюємо його горіхами, насінням чи авокадо", — розповіла Вікторія Мисочка.
Ще один варіант — енергетичні батончики без доданих цукрів. У складі мають бути лише горіхи та сухофрукти.
"Альтернатива — купити окремо фініки, курагу, горішки. Це дасть енергію і добре доповнить раціон".
Як зберігати продукти без світла
Питання безпеки харчування — одне з найважливіших.
"Під час тривалих відключень світла змінюється температурний режим холодильника. Якщо м’ясо чи рибу ви зберігаєте довше за 3–4 години без охолодження, варто перемістити їх у морозильну камеру", — зазначила фахівчиня.
Вікторія Мисочка наголошує, що кисломолочні продукти в таких умовах краще не вживати, оскільки вони швидко псуються і можуть стати причиною отруєння.
"Будь-яка готова їжа вже через 30 хвилин у кімнатній температурі починає накопичувати бактерії. Тому після приготування її треба максимально швидко охолоджувати".
Якщо світло вимкнене надовго, раціон варто спростити:
- хлібці чи лаваш;
- консерви;
- енергетичні батончики;
- сухофрукти та горіхи.
"У таких умовах краще робити ставку на продукти, що не потребують охолодження. І це абсолютно нормально", — наголосила Вікторія Мисочка.
Планування харчування в умовах відключень електроенергії — не складність, а навичка, яка допоможе зберегти здоров’я та уникнути зайвих ризиків. Збалансовані перекуси, правильні запаси й уважність до умов зберігання продуктів — основа безпечного та повноцінного раціону в складні періоди.
Читайте і дивіться Суспільне Полтава на платформах:
Telegram | Viber | Instagram | Twitter | YouTube | Facebook | TikTok
