Сомельє із дипломом золотого, тобто найкращого, зразка — працює у Львові. Богдан Павлюх є першим та єдиним українським сомельє з такою відзнакою, також чоловік є найкращим сомельє України 2019 року.
Богдан – сомельє одного із львівських закладів. Каже, що у вино закохався ще коли був студентом, і працював у ресторанному бізнесі. У ньому він працює вже 10 років.
"Тут найважливіше полюбити вино, через те, що просто працювати, щоб працювати, тут не вийде. Тут такої формули немає. Тут ти повинен закохатися у цей продукт і відповідно тоді все піде легко», - розповідає Богдан Павлюх.
Окрім дегустування вина, сомельє стежить за якістю та кількістю всіх напоїв у ресторані. А також вчить персонал ресторану, як правильно подавати їх до столу. Є у сомельє і певні заборони.
"Для того, щоб всі навколо і ви могли правильно оцінювати вино, не варто користуватись дуже різкими парфумами, а краще взагалі ними не користуватись. Краще не курити перед дегустацією, не вживати каву або якогось інтенсивного чаю. І краще це все робити у ранковий період, коли ваші рецептори ще більш загострені", - каже Богдан Павлюх.
Наразі Богдан є першим та єдиним українським сомельє, який отримав сертифікат золотого диплому міжнародної асоціації сомельє. Оцінювання відбулось у березні та через пандемію — результати оголосили у травні.
"Це сертифікація, яку проводить всесвітня організація сомельє, яка включає до свого складу 56 країн. Це найкращі сомельє світу, саме ця організація проводить такі навчання для сомельє", - каже президент асоціації сомельє України Іван Бачурін.
Читайте також Послаблення карантину у Львові: дозволили відвідувати парки, відкрили літні майданчики та три музеї
