20 жовтня відзначають Міжнародний день кухаря і кулінара. Започаткував його 2004 року конгрес Всесвітньої асоціації кулінарних спільнот з метою підвищення кулінарних стандартів. У Кропивницькому спеціальність "кухар" можна опанувати у професійному ліцеї сфери послуг та торгівлі. До дня кухаря для учнів, зазвичай, першокурсників, організовують майстеркласи, дегустації та експериментують з приготуванням різних страв. Цьогоріч влаштували майстерклас на тему "Сніданок".
Про це Суспільному розповіла керівниця ліцею Людмила Сніжко.
"Під час навчанні відбувається тісний зв'язок теорії і практики, тобто здобувачі освіти мають відразу застосовувати свої знання на парктиці. Учні мають постійно вдосконалюватись."
Майстерклас провів майстер виробничого навчання Василь Дерв’янко. Вчив першокурсників готувати сирники з сучасною подачею. Розповів, що рецептів безліч. Можна робити з рибою, з м’ясом, з овочами. Можна запекти або посмажити, все залежить від фантазії кухаря.
Цього разу готував солоні й солодкі сирники.
"Солені із каперсами, в’яленими томатами і бринзою. Солодкі з заварним кремом, крамблом крихтаз арахісу і м’ятним, соусом з обліпихи та ягідним".
Першокурсник Артур Форостяний розповів, що мріє стати шеф-кухарем.
"Професія кухаря — це мистецтво. Обрав її, бо я люблю їсти та готувати".
Директорка Людмила Сніжко розповіла, що нині в ліцеї навчаються майже 170 кухарів.
"У нас немає професії просто кухар, у нас є кухар-майстер ресторанного обслуговування, кухар-пекар, кондитер, кухар-кондитер".
Сказала, що після дев'ятого класу навчатись на кухаря треба три з половиною роки, після одинадцятого – півтора. На цю спеціальність заповненні щороку всі місця.
"Ця професія завжди буде затребуваною і завжди вона буде, це мистецтво".
Роботу можна знайти в різних закладах харчування, зокрема в кафе, ресторанах, готелях, їдальнях. Люди, які обрали цю професію, мають бути креативними, творчими, організованими, стресостійкими, охайними, вміти працювати у команді. І постійно розвиватись та вдосконалюватись, розповіла директорка ліцею.
Майстерклас тривав годину. Його відвідали дев'ятеро першокурсників.
