У Катеринівській громаді Кропивницького району Кіровоградської області збирають інформацію про унікальні локальні рецепти та шукають людей, які зберігають сімейні традиції приготування страв. Мета — створити "кулінарну мапу" громади.
Про це Суспільному розповіла начальниця відділу освіти Катеринівської сільської ради Яна Циба.
З її слів, проєкт покликаний віднайти та зберегти традиційні для сіл громади рецепти та кулінарні особливості, які жителі громади передають з покоління в покоління.
"Людей, які мають у своїх родинах такі рецепти або цікаві історії, ми просимо поділитись ними. Це допоможе зберегти культурну пам'ять громади та передати її наступним поколінням".
На ідею проєкту, сказала, сільську раду наштовхнув форум, присвячений нематеріальній культурній спадщині регіону, який відбувся у листопаді в Кропивницькому.
"Презентації громад області на тему нематеріальної культурної спадщини, зокрема їхніх унікальних кулінарних традицій, надихнули нас на пошук власної ідентичності. Ми зрозуміли: на нашій території точно є скарби, які передають з покоління в покоління, але їх просто не зафіксували. Тож ми розпочали досліджувати місцеві гастрономічні традиції".
Перший етап реалізації проєкту начальниця відділу освіти назвала пасивним. Він триватиме до кінця грудня та полягатиме у зборі інформації через Google-форму та моніторинг соцмереж.
"Нам ще потрібно ухвалити бюджет громади на наступний рік, щоб розуміти, скільки грошей ми матимемо на цей проєкт, але ми вже заклали фундамент: крім анкети, яку можна заповнити онлайн, працівники культури спілкуються з жителями громади, шукають носіїв старовинних знань. Анкетування, очевидно, дозволяє охопити ширшу авдиторію, і вже є зворотний зв’язок та номери телефонів респондентів, з якими ми почнемо детальну роботу найближчим часом".
Активний етап реалізації проєкту запланували на початок січня, сказала Яна Циба.
"Під час зимових канікул до працівників культури доєднаються освітяни. Ми опрацюємо отримані в анкетах контакти та почнемо виїзди до людей. Ми прагнемо не просто зібрати рецепти, а створити цілісну "кулінарну мапу" громади".
Основні цілі проєкту:
- Знайти автентичні страви різних сіл, проаналізувати спільні риси та унікальні відмінності кожного населеного пункту.
- Зберегти рецепти, що передавалися від бабусь до онуків, поки вони не втрачені.
- Створити сучасний онлайн-ресурс (сайт або інтерактивну мапу), зняти серію відеороликів або видати книгу.
"Кіровоградщина поки має небагато об’єктів у Національному переліку елементів нематеріальної культурної спадщини. Тому ми хочемо підготувати матеріали, які зможуть претендувати на внесення до цього переліку".
Візуалізувати "кулінарну мапу" планують після систематизації знайдених рецептів.
