У Кропивницькому 204 дитини в дитячих садках та школах отримують дієтичне харчування. Вони мають безглютенову й безлактозну дієти.
Про це Суспільному розповіла спеціалістка міського управління освіти Ірина Сидоренко.
З безлактозного й безглютенового харчування в школах та дитсадках Кропивницького з меню прибирають заборонені продукти та замінюють їх дозволеними.
"Дієтичне харчування – це індивідуальний підхід до харчування кожної дитини, тому на сьогодні не існує прикладу чотиритижневого меню. Це завжди обговорюється з батьками дитини, яка потребує такого раціону".
Чотирирічний Адам Петросян з трьох років відвідує дитячий садок. Рік харчується за безлактозною та безглютеновою дієтами – розповіла мама хлопчика Світлана. Для цього принесла медичну довідку з переліком заборонених сину продуктів.
"Моєму сину не можна молочні, кисломолочні продукти, а також з вмістом глютену, тобто це борошно, пшенична каша, булгур, оце все, де є клейковина".
Медична сестра Світлана Васецька навела приклад, якщо на вечерю у дитсадку для більшості дітей приготували гарбузову запіканку із сиром, рисом та яблучний соус, то таку їжу Адаму не можна. Для нього запіканку замінили безглютеновою кашею.
"Для дітей, які перебувають на дієтичному харчуванні, приготували гречану кашу і кип’ячене безлактозне молоко".
Зі слів директорки дитсадка Валентини Давидченко, дев'ятеро з 210 вихованців закладу харчуються за безглютеновою та безлактозною дієтами.
"Ми зайнялися цим питанням з 2021 року. Вийшов наказ №305, в додатках до якого надані рекомендації, які дієти можуть бути в дошкільному закладі і що для цього потрібно. Спочатку батьки беруть довідки у гастроентерологів. Потім на підставі цих висновків і обстежень сімейні лікарі надають довідки в дитячий садок з конкретними вказівками, які продукти треба замінити, а які виключити".
Що таке безглютенова й безлактозна дієти, пояснила дитяча лікарка-гастроентеролог Юлія Шуліка.
"Безглютенова дієта полягає в тому, що з раціону дитини повністю виключаються продукти, що містять глютен. Це – пшениця, жито, ячмінь, овес. Якщо не дотримуватися дієтичних рекомендацій, це може призвести до запальних захворювань кишківника, дитина може стикнутися з болями в животі, з висипаннями та неприємним самопочуттям. При безлактозній дієті дітям можна вживати безлактозні молочні продукти. До їх складу додають фермент – лактазу, яка розщеплює молочний цукор лактозу. Якщо дитина не дотримується безлактозного харчування, то її може турбувати вздуття, діарея та блювота".
За інформацією спеціалістки міського управління освіти Ірини Сидоренко, нині у Кропивницькому за безлактозною та безглютеновою дієтами харчуються 147 дітей в дитсадках і 57 — у школах.
