Родина Сапарових, яка у лютому минулого року через окупацію Маріуполя росіянами переїхала до Хмельницького, вирішила зайнятися родинним бізнесом. Вони відкрили в обласному центрі мініпекарню. Всі хлібобулочні вироби випікаються за власними, або родинними рецептами, запевняє глава родини Олексій Сапаров.
Родина Сапарових з перших днів переїзду до Хмельницького допомагала переселенцям: розміщувала їх у хостелі, який самі ж облаштували у двох приміщеннях. Створили Центр соціальної адаптації внутрішньопереміщених осіб, а згодом і громадську організацію "Наш вибір — Україна!" Наразі ж маріупольці вирішили зайнятися підприємницькою діяльністю, каже Олексій Сапаров. У центрі міста облаштували мініпекарню.
"Це була давня мрія моєї дружини Галини. Втім, у Маріуполі ніяк не доходили до цього руки. Наразі ж, коли настала потреба займатися підприємницькою діяльністю, щоб заробляти гроші, вирішили втілити ідею дружини у життя", — каже глава родини Олексій Сапаров.
Два сини, донька та невістка залюбки підтримали батьківську ініціативу. Тепер кожен з членів родини має свої обов’язки, каже Олексій Сапаров.
"Щоранку о 6:00 діти разом з дружиною вже у пекарні. Кожен займається своєю справою. Донька Марія обслуговує покупців на касі та робить каву. Син Микола допомагає мамі на кухні із розробкою рецептів. Невістка Анна допомагає і на кухні, і на касі. Другий син Михайло розвантажує харчові продукти та допомагає мені із закупівлями", — пояснює чоловік.
Уся випічка, за словами дружини Олексія Сапарова Галини, виготовляється за власними рецептами.
"Я завжди любила випікати й балувати родину чимось смачненьким. До будь-якого рецепта додавала щось своє і завжди виходило добре. Тому користуємось лише власними, або родинними рецептами", — каже Галина Сапарова.
Невістка Анна Макарова розповідає про один з таких родинних рецептів на прикладі тістечок, які вони назвали "Людовиками".
"Ці тістечка мають назву "Людовик". Це об'єднання слів "медовик" та імені моєї бабусі — Людмила. Вона любить випікати медовик. Цей торт в неї завжди виходив дуже смачним. Тому ці тістечка випікаються саме за її рецептом і має таку назву", — пояснює дівчина.
Щодня родина Сапарових випікає до 200 хлібобулочних виробів. Цього ж дня, каже Олексій, майже все і розкуповується.
"Зараз ми працюємо в тестовому режимі. Але вже розуміємо, що продукція полюбилася хмельничанам та гостям міста, тому будемо думати над розширенням виробництва та збільшення кількості працівників", — розповідає Олексій Сапаров.
Що відомо
- Житель Маріуполя Олексій Сапаров в перший день повномасштабного вторгнення Росії повернувся з відпочинку на Шрі-Ланці в Україну. Каже: відчув, що потрібен своїй державі. До початку активних бойових дій чоловік мав у Хмельницькому два комерційних приміщення. Планував розширювати свій бізнес. Наразі ж переобладнав їх у хостел та Центр соціальної адаптації для вимушених переселенців. Разом з дружиною допомагають людям, які опинилися в складних життєвих обставинах.
Слідкуйте за новинами Суспільного Хмельницький у Telegram, Viber, YouTube, Instagram.
