На ринки Хмельницького завезли першу партію херсонських кавунів. Про це Суспільному розповіла завідуюча лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи №1 Держпродспоживслужби Хмельницького Ніна Бачмага.
«Ці кавуни вважаються ще ранніми. Вже з початку сезону ми проводимо лабораторні дослідження. Поки жодного виявленого випадку надлишкового вмісту нітратів не було виявлено. Купувати кавуни потрібно лише в тих місцях, де організована торгівля. На стихійних ринках цього робити не можна», - каже Ніна Бачмага.
Хмельничанка Ольга вперше сьогодні купує кавуни на ринку: «Думаю, що вже зараз кавуни не повинні бути з нітратами. Це вже якраз почався пік, коли кавунчик достиглий. Його вже можна вживати».
Кавуни з Херсонської області, розповідає підприємиця Тетяна. Жінка каже, перед тим, як реалізовувати продукцію, необхідно отримати висновок лабораторії.
«Тільки машина приїхала на базар, одразу підходить санепідемстанція, відбирають в нас кавуни, роблять проби і приносять нам висновок», - каже жінка.
Кавун перевіряють з кожної нової партії, розповідає лікарка-ветсанексперт лабораторії ринку Тетяна Дрибка.
«З кожної частини відрізаємо по шматочку. Всі не їстівні частини видаляємо. Після цього натираємо кожен шматочок на пластмасовій тертці, аби продукт не окислився і дослідження було коректним. Для того, аби побачити скільки в кавуні нітратів, до натертої маси додаємо 50 мілілітрів реагенту», - розповідає Тетяна Дрибка.
Тетяна Дрибка, в присутності кореспондентів Суспільного, проводить аналіз кавуна на вміст нітратів. Коментує, що наразі зафіксувала 1,79 міліграма нітратів на кілограм кавуна при нормі до 60 міліграмів.
«У цьому кавуні нітратів дуже мало і він допускається до реалізації», - каже ветсанексперт.
Як обрати солодкий та соковитий кавун, розповідає продавчиня Людмила: «солодкість кавуна залежить від сорту, а не від форми. Потрібно звернути увагу і на кінчик кавуна, якщо він зелений, значить кавун свіжий. Коли дуже сухий - кавун вже давно зірваний. Якщо колір кавуна виразний, це означає, що кавун стиглий».
Читайте також
- Азіміна, їстівні каштани та ірга: хмельничанка вирощує екзотичні ягоди та фрукти
