Двоє пацієнтів із діагнозом «ботулізм»Ботулізм — це гостре і смертельно небезпечне харчове отруєння, яке виникає через вживання продуктів, що містять нейротоксин. перебувають на лікуванні в реанімаційному відділенні Хмельницької інфекційної лікарні. В обох випадках медики пов'язують захворювання з вживанням домашніх м'ясних консервів. За останній місяць кількість людей з ботулізмом на Хмельниччині зросла, один пацієнт помер.
Про це Суспільному розповіла завідувачка відділення для лікування дорослих хворих з кишковими інфекціями та гепатитами Хмельницької інфекційної лікарні Інна Гвоздовська.
«В 2025 році за весь рік було проліковано шість хворих, а на даний час, від початку 2026 року, вже зараз маємо шостий випадок ботулізму. Перший випадок зафіксували в січні 2026 року, а інших п'ять випадків стались буквально за останній період».
Завідувачка відділення для лікування дорослих хворих з кишковими інфекціями та гепатитом розповіла про те, з чим може бути пов'язане зростання випадків ботулізму.
«Люди відкривають домашнє тушковане м'ясо, тушковану рибу чи гриби, які попередньо консервують в домашніх умовах».
Перші прояви ботулізму можуть нагадувати харчове отруєння, зазначила лікарка.
«Захворювання може починатися з блювоти, нудоти, головного болю. І людина не звертає на це увагу, а пізніше вже появляються прояви двоїння в очах, порушується ковтання, погіршується зір».
Інна Гвоздовська розповіла, що за таких симптомів варто звернутися до медиків якомога швидше.
«На сьогодні наш лікувальний заклад має специфічну терапію, це є гептавалентний антитоксинГептавалентний антитоксин — це спеціальний лікарський засіб (сироватка), який нейтралізує дії сімох різних типів токсинів ботулізму (серотипи A, B, C, D, E, F і G), який вводиться всім хворим, які мають діагноз «ботулізм».
65-річний Петро з Деражнянщини розповів, що п'ятий день перебуває в реанімаційному відділенні Хмельницької інфекційної лікарні з діагнозом «ботулізм».
«Посеред ночі розпочалася блювота, нудило. Так тривало шість днів. Та бачу, що вже далі нема куди тягнути. Сюди «швидка» мене перевезла».
Лікар-анестезіолог Вадим Корчовий зазначив, що чоловік — один з двох пацієнтів з ботулізмом, яких зараз лікують у відділенні інтенсивної терапії. Ще одна пацієнтка — 71-річна жінка.
«Вона вкрай важкому стані. Жінка відразу була переведена на штучну вентиляцію легенів. Зараз стан її трошки покращився».
Ці два випадки, зі слів лікаря, пов'язані зі споживанням домашньої м'ясної консервації.
«Це одна з найнебезпечніших і найсильніших отрут в природі. Цей токсин вражає нервову систему і призводить до порушень ковтання, порушення функцій зору та порушення функцій дихальних м'язів. Відповідно, це може призвести до летального наслідку».
Завідувач відділу епіднагляду та профілактики неінфекційних хвороб Хмельницького обласного центру контролю та профілактики хвороб Леонід Вальоса розповів, що ботулотоксин може утворюватися в герметично закритих консервах без доступу кисню. Фахівець зазначив, що варто дотримуватися правил консервування.
«В першу чергу, це підготовка сировини, з якої буде виготовлятися сам продукт. Тобто, ретельно мити все, будь то овочі, будь то м'ясо, будь то риба. Також, якщо вже продукт виготовляється як консерва, це потрібно в домашніх умовах використовувати лише автоклав. Щоб досягалася температура 120 градусів по Цельсію і вище».
Леонід Вальоса зазначив, що зберігати домашні консерви варто в холоді, а м'ясні перед вживанням проварювати чи просмажувати.
Оберіть Суспільне Хмельницький в обрані теми, щоб читати нас у Google Новинах.
Також слідкуйте за новинами Суспільне Хмельницький у WhatsApp, Telegram, Viber, YouTube, Instagram, Facebook, Threads та TikTok.
