Вартість різдвяного продуктового кошика у 2025 році у Хмельницькому зросла на 20% в порівняні із аналогічним періодом минулого року. Витрати, прибуток та податки впливають на ціноутворення.
Про це Суспільному розповів доцент кафедри фінансів Хмельницького Національного Університету Олександр Фрадинський.
За його словами, під час дослідження, яке проводили науковці університету, аналізували та порівнювали ціни в магазинах та на ринках обласного центру цьогоріч та минулого року. Також додав, з чого формуються цінники.
"Будь яка ціна формується з трьох частин: витрати, прибуток і податки. Коли ми говоримо про витрати і про прибуток, то тут слід пам’ятати, що є виробник продукції, наприклад, фермер, і є продавець, який реалізує цей товар. Всі вони хочуть, по-перше, повернути вкладене, і ,по-друге, заробити, а крім того є податки".
Олександр Фрадинський розповів, що вартість святкового кошика в кожному регіоні України інакша, оскільки залежить від традицій та регіональних особливостей.
Невід’ємним атрибутом Різдва українців є дідух, за словами продавчині хмельницького центрального продовольчого ринку Наталії. Придбати такий можна від п’ятдесяти до п’яти ста гривень.
"Сюди входить пшениця, коробочки льону, лаванда — вона дуже пахне в хаті, пшениця".
За словами продавчині, до столу також готує святкові страви.
"Традиційна кутя, звичайна, з маком, горіхами і чайною ложечкою меду".
Продає горіхи, мак, та пшеницю, вже декілька років поспіль на ринку продавчиня Олена.
"Горішки по 30 гривень за стаканчик. По 10 і 25 гривень — пшениця і мак. Купують, але не так, як в минулому році, що черга стояла. Беруть по два - три стаканчика, яка в кого сім’я".
Купують до куті і мед, розповіла продавчиня ринку Тетяна. Вартість на нього коливається від 250 до 350 гривень за літр. За її словами, це дорожче ніж минулого року у цей період.
"Маю ріпаковий, весняний, літній з соняшником, літній з липою, гречаний. Здорожчав, бо просто того року був дуже поганий медовий рік і збір меду. Подорожчала і роздрібна ціна, і гурт".
Також до святкового столу подають узвар, як розповіла продавчиня Надія. Вона продає суміш "сушині" для приготування напою за 75 гривень за кілограм.
"Сюди йде яблуко, груші, слива, шипшина і айва. Це ми самі сушимо, навіть зараз сушимо. Мішаю його вже вранці і от такий узварчик виходить".
Людмила продає на ринку домашню продукцію, за її словами, до пісної вечері в асортименті має все необхідне. Додала, на її товар ціна цього року не зросла.
"Грибочки є по 200 гривень за кілограм, є по 180. Є квашені, солоні, мариновані. Капуста квашена по 80 гривень за кілограм, цвітна по 100 гривень, помідори по 80 гривень".
Тетяна прийшла на ринок придбати продукти до святкового столу, розповіла, що на Святвечір та Різдво страви різняться.
"На "багату вечерю" вже є ковбаса, м’ясо, салати з м’ясом. Коли буде "багата кутя", тоді буде і халва, і все решта".
Продавчиня Катерина розповіла, які інгредієнти беруть до так званої "багатої куті".
"Халва 118 гривень за кілограм, горішки волоські 390 гривень за кілограм, родзинки такі, самі оптимальні, 199 гривень за кілограм, киш миш — солодкий і без кісточки. Ще беруть курагу – може бути ось така за 259 гривень, така нормальна, і журавлинку беруть різану".
Слідкуйте за новинами Суспільне Хмельницький у WhatsApp, Telegram, Viber, YouTube, Instagram, Facebook, Threads та TikTok.
