Вартість вершкового масла на Хмельниччині за рік зросла майже на третину. Експерти пояснюють це подорожчанням енергоносіїв, пального та інгредієнтів, що впливають на собівартість виробництва.
Про це Суспільне Хмельницький розповіла експертка у молочній галузі Олена Лемещук.
Покупчиня Маріанна зазначила, що купує сметану і робить масло сама удома.
"Вигідніше виходить чим вже готове масло купляти".
Продавчиня Тетяна розповіла, що продає домашню молочну продукцію, зокрема масло власного виробництва на Центральному продовольчому ринку Хмельницького. З її слів, ціни зросли ще минулого року.
"У мене 4 корови. Масло готую зі збираної сметани, збиваю в банці — виходить якісне, солодке й смачне. Ціна — 600 гривень за кілограм. Є шматочки по 150 гривень — 250 грамів".
Продавчиня з ринку Жанна зазначила, що попит серед населення на "заводське" вершкове масло значно впав останнім часом — його вартість коливається від 280 гривень за кілограм, проте, вибір постачальників чималий.
"У нас є не лише Хмельницькі та Деражня — пропонуємо також Черкаські, Ізяславські й Богодухівські (Харківська область). Ціни стартують від 480 грн і нижче".
Хмельниччина в п’ятірці перших в країні за кількістю поголів’я корів та з виробництва молока. Обсяг виробленого масла станом на перше вересня 2025 варіюється на тій самій позначці що й і у 2024 році. Розповів начальник обласного управління розвитку агропромислового комплексу Олег Омелянюк.
"В області налічується 98 тисяч голів великої рогатої худоби, з яких 30 тисяч утримують сільськогосподарські підприємства, а 68 тисяч — господарства населення. У регіоні працює 6 молокопереробних підприємств. Усіма категоріями господарств щороку виробляється близько 8 тисяч тонн масла".
Приблизно на 30 %, у порівнянні з минулим роком, зросла вартість вершкового масла, зазначила експертка у молочній галузі Олена Лемещук.
"Зростання вартості електроенергії, газу, пального, мастильних матеріалів, бензину та дизельного пального, а також тари й упаковки, разом із постійним подорожчанням інгредієнтів, що використовуються у молочній галузі, безпосередньо впливає на формування ціни кінцевого продукту".
Зі слів Олени Лемещук можливе зростання цін на вершкове масло відбудеться в осінньо-зимовий період. Це визначатиметься ціною та обсягами виробленого молока.
Слідкуйте за новинами Суспільне Хмельницький у WhatsApp, Telegram, Viber, YouTube, Instagram, Facebook, Threads та TikTok.
