Перші й другі страви, салати, солодке та напої. Меню на польові кухні 40-ї окремої бригади морської піхоти 30-го корпусу ВМС ЗСУ щодня різне й багатокомпонентне. Завдання кухарів — зробити все максимально смачно, аби побратими та посестри відчули себе наче вдома за столом.
Кухарі морських піхотинців подають військовим страви з-під ножа у польових умовах. Військовослужбовиця Юлія розповідає, що служить у ЗСУ з 2023 року й весь цей час працює кухаркою.
«Це все їжа. Головне: як ти її зробиш, та й все. Можна зробити це з душею, і це буде дійсно смачно. А можна зробити, аби було. І хай буде там якась картопля, яку хлопці полюбляють, але вона буде, картопелька — і все», — пояснює Юлія.
На обід подають борщ, гречку з відбивною та салат зі свіжих овочів. Усе, за словами кухаря, приготовано по‑домашньому.
«Страви смачні. Я намагаюся готувати їх з душею, щоб хлопці там наїлися. А потім ще прибігли: «А можна ще добавки?». Особливо коли сидять за столами і так поглядають на роздачу. Я кажу: «Хто хоче добавки?». Вони за тарілками і так ставали в чергу по другу порцію. Бували і такі випадки», — розповідає кухарка 40 окремої бригади морської піхоти.
«По-домашньому, і борщик, як вдома, гарно. Тут навіть нема чим перебирати. Деякі хлопці навіть люблять добавки брати, я особливо. Мене хлопці дуже сварять, що я так роблю, бо кажу: «Ну, хлопці, як таке добре, то як ще не взяти і ще не посмакувати»», — говорить військовослужбовець 40 окремої бригади морської піхоти на псевдо «Алхімік».
З 2023 року для побратимів та посестер готує й Дмитро. Військовий розповідає, страви роблять у великих обсягах, аби всім вистачило. Меню щодня різне, тому команда кухарів починає працювати рано-вранці.
«Ми з п'ятої години біля плити. Не пізніше, бо дуже багато процесів треба підготувати. У нас в наряд приходять люди, які нам допомагають, заготовлюють дрова, розпалюють і, звісно, ми тут працюємо вже з тим, що маємо. І так до вечора, години до 21», — каже кухар 40 окремої бригади морської піхоти.
«У нас меню затверджене командуванням. В більшості випадків, звісно, що не завжди прямо ідеально дотримуємось цього, але максимально робимо те, що затверджено. У нас в меню є гречка, булгур, рис. Ми робимо плов. У нас буває риба смажена, тушкована в томатному соусі. Серед перших страв у нас борщ, бограч, солянка, розсольник, гороховий суп та уха. Це саме основне, те, що ми постійно робимо», — говорить Дмитро.
Кухарі також спілкуються з військовими й намагаються враховувати їх побажання.
«Наше завдання — зробити для них все. Щоб було смачно, затишно, щоб вони себе відчували, як вдома. Для особового складу бувало різне, там придумували різні торти, пироги. Робили зі сметанною основою креми та використовували те саме печиво, що нам дають. Брали за основу печиво «Марія», наприклад. Виходили з умов і можливостей, які маємо. Бо не завжди, наприклад, в польових умовах є духовка, чи можливість зробити так, як хочеш. Тому що польова пічка розрахована на певні умови приготування і певну кількість їжі. А коли ти хочеш щось в малих кількостях, то тут вже так не вийде», — каже кухар 40 окремої бригади морської піхоти.
На польовій кухні все залежить від умов. Кухарям доводиться змінювати рецепти та адаптуватися до локації.
«Доводиться самому вигадувати, адаптуватися під умови. Бо не завжди можна і пічку поставити. Або так: приїхав, а немає часу її поставити, починаєш на дровах просто готувати. А люди їсти хочуть, всі працюють, всі зайняті своїми справами, і в них часу немає собі приготувати. Звісно, кухар адаптується і знаходить свої виходи в будь-якій ситуації. Потім у нас тут дуже багато служить інших кухарів. І ми між собою спілкуємося, обмінюємося ідеями. Тобто є різні способи, різні рецепти. Навіть той самий борщ — у кожного він різний виходить», — розповідає Дмитро.
Морським піхотинцям смакують різні страви, які готують кухарі. Їм до вподоби різноманіття меню та якість приготованих страв.
«У нас кожний день смакує. Тут як не берися: і вранці, і в обід, і ввечері. І компотики, і чайочок, все є. Вітамінчики, все дають. М'ясо, котлетки, відбивні, салатики. Як для армії, то дуже файно», — каже військовий 40 окремої бригади морської піхоти на псевдо «Алхімік».
Підписуйтеся на новини Суспільне Херсон у Telegram, TikTok, WhatsApp, Facebook, Viber, Instagram та YouTube.
