Український борщ внесено до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. У Дніпрі День борщу відзначають шостий рік поспіль. З нагоди свята батьки та викладачі палацу дітей та молоді зварили 150 літрів національної страви за сімома рецептами. Третину — традиційно у казанах на вогнищі. Якими секретами поділилися із Суспільним — у матеріалі.
Борщ обов’язково потрібно готувати лише з добрими думками, гарним настроєм та любов’ю. Бо інакше — нічого не вийде, розповіла заступниця директорки міського палацу дітей та молоді Юлія.
Загалом дніпровські господині приготували сім різних видів борщу. Один із них — пісний із рибою — варили за сімейним рецептом бабусі Яни. Для нього взяли кільку, квасолю, картоплю, капусту і болгарський перець.
"Якщо це було влітку, це була свіжа риба. Або восени, в теплу погоду. А якщо піст припадав на зимовий період, то це був борщ із кількою, або ж з бичками в томаті. Всі дуже дивувалися, наскільки це смачно. Взагалі він більш смакує холодним", — пояснила працівниця закладу Яна.
Загалом до приготування борщу долучилися шість родин. Ганна розповіла: варить цю страву для заходу третій рік поспіль, на курячому бульйоні.
"Особливий момент — це коли сало з часником кидаються наприкінці. Ми намагаємося популяризувати. Зараз розвинулася українська мова, всі намагаються розмовляти українською. Тому, я вважаю, що і до борщу дійде черга", — сказала Ганна
До Дня борщу господині приготували й інші традиційні українські страви. Відвідувачів пригощали варениками, млинцями, пампушками. Загалом до заходу долучилося понад три сотні людей.
Читайте нас у Telegram: Суспільне Дніпро
