У Кривому Розі 26-річний чоловік отруївся грибами. Він вживав у їжу зеленушки (Рядовка зелена), які були попередньо законсервовані.
Про це повідомив голова обласної ради Микола Лукашук.
Потерпілому надали необхідну меддопомогу, зазначив посадовець.
Чому відбувається отруєння грибами
Найчастіше отруєння трапляються через зовнішню схожість їстівних та отруйних грибів, що випадково потрапляють у кошик. Нашкодити можуть не лише отруйні гриби, але і їстівні, якщо вони не пройшли належної термічної обробки або виросли на забруднених територіях.
Міфи про виявлення отруйних грибів. Суспільне Дніпро
Як збирати гриби, щоб уникнути отруєння:
- Кладіть гриби до кошика лише за цілковитої впевненості у тому, що вони їстівні.
- Не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені зовнішні ознаки.
- Не збирайте гриби, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.
- Не збирайте гриби під час посухи. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.
- Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Купуйте гриби у місцях, де вони проходять відповідний контроль.
Перша допомога при отруєнні грибами. Суспільне Дніпро
Як готувати гриби, щоб уникнути отруєння:
- Не вживайте сирих грибів.
- Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі.
- Відібрані гриби спочатку ретельно промийте та відваріть. Бажано кип’ятити гриби двічі (залити чистою водою після першого кипіння). Після другого кипіння, проваріть гриби ще 15–20 хвилин.
- Готові страви з грибів зберігайте у холоді в емальованому посуді, не більш як добу.
Читайте нас у Telegram: Суспільне Дніпро
