Буковинка Ольга Черней понад чотири роки тому опанувала техніку аерографії — пошарово наносить фарбу, а потім скальпелем створює рельєф та вручну домальовує елементи. Торік отримала “золото” за виконання аерографії на міжнародній виставці у Варшаві. Суспільне Чернівці розповідає, як Ольга працює з аерографом та чому займається кондитерською справою попри те, що за фахом є перукарем.
Ольга опанувала цю техніку самостійно чотири роки тому — шукала інформацію в інтернеті, дивилась фото в Pinterest. Зараз досі продовжує вчитись: дивиться відео аерографістів з Німеччини на YouTube.
Щоб оцінити свої вміння, торік поїхала на міжнародну виставку кондитерів "Expo Sweet" у Польщу й здобула там перше місце.
"Хотіла подивитися, на що я здатна, чи буде у мене якась нагорода. Тоді взагалі не думала, що матиму "золото". На конкурсі цінується тільки ручна робота," — пригадує Ольга.
Спершу Ольга знаходить малюнок хорошої якості. Далі роздруковує його на папері у багатьох примірниках — з кожного скальпелем вирізує 10-15 трафареток з різними елементами.
Потім почергово прикладає трафаретки на мастику та наносить харчові фарби аерографом. Він має насадки різного діаметру.
Майстриня працює з відтінками фарби: створює їх самостійно, для цього змішує кольори. Щоб фарби швидше висихали та рівномірніше наносились, розводить їх горілкою.
Білу фарбу не використовує — вона не підходить для аерографа. Тому кондитерка або не фарбує мастику, або зішкрібає непотрібну фарбу до мастики.
Далі Ольга домальовує вручну необхідні елементи та скальпелем робить рельєф.
"Кожного разу створюю нове, ніколи один і той самий торт не роблю. Мені, як творчій людині, нецікаво повторювати одне й те саме, хочеться, щоб завжди інакше," — каже Ольга.
Далі кондитерка домальовує вручну необхідні елементи зображення. Щоб точніше передати найдрібніші з них, використовує бінокуляри.
На один такий малюнок Ольга витрачає від чотирьох до десяти годин. Тривалість залежить від складності зображення. Якщо наносить багато шарів фарби, то робить перерви, аби фарба краще висохла. Також підсушує феном чи аерографом, який має для цього окремий режим.
"Коли приносиш простий торт, дитина не так радіє. А коли є малюнок — це ніби з вау-ефектом, тоді радіють діти і дорослі, і старші. Емоції, які люди отримують від гарного торта, надихають на творчість, роботу, більше розвиватися, дарувати людям радість," — каже Ольга.
Ольга регулярно цікавиться новими техніками. Наразі майстриня володіє, зокрема, техніками ліплення, ручного розпису, робить усі види ганашу, дзеркальну глазур, виготовляє квіти з крему, зефіру чи шоколаду.
Повідомляйте про важливі події з життя вашого міста чи села команді Суспільне Чернівці — пишіть на пошту редакції новин: [email protected]
Читайте Суспільне Чернівці у Telegram: головні новини
