Війна та Армія
Історії людей
"Вогонь не гасне аж до осені": як на Буковині зберігають традицію виготовлення копченої овечої бринзи
У селі Йорданешти й досі виготовляють копчену овечу бринзу за традиційною технологією. Вівчарі від травня до осені цілодобово підтримують вогонь, доглядають отару та щодня коптять сир на буковому хмизі. Що розповідають про рецепт