На ділянці садівниці Марини Шмаль на Черкащині росте 12 сортів лохини: від ранніх — до пізніх. З її слів, усі сорти лохини однаково смачні, але в кожного є своя особливість.
Чим відрізняються різні сорти лохини, які краще обрати для вирощування початківцям, як правильно збирати урожай та що робити по завершенню збору — господиня поділилася з Суспільним.
На думку Марини Шмаль, усі сорти лохини однаково смачні, але в кожного є своя особливість.
"Якщо ми говоримо за ранні сорти, то в них присутня нотка кислинки, яка потім перетворюється в медовий присмак. Середні сорти потім нас радують своїм розміром, своїм смаком, своїм цукром. А пізні сорти взагалі настільки мають цукристість велику, що просто їси як карамельку солодку.
А коли вони зазвичай доспівають? Ранні, середні та пізні?
Якщо брати з досвіду, то ми маємо початок плодоношення кінець червня, липень, серпень. Але у цьому році (2024 - ред.) ми все почали на три тижні раніше збирання.
Щодо сортів, можливо, якісь з них легші в догляді?
Легші ті, які не потребують особливих умов по кислотності ґрунту. В центральній частині України це сорти за назвою Река і Дюк. Сорт Река — ранній. Ягода має нотку кислинки, яка згодом перетворюється у медову кислинку. Дюк — це класичний сорт, радує солодким десертним присмаком і значним розміром. Він середньоранній, скоріше. Саме ці два сорти не вимагають такого детального відношення до кислотності ґрунту. Та себе прекрасно, комфортно почувають в побутових умовах.
Також застережу новачків: не всі сорти у нас визрівають. Побутовому споживачу не варто гонитися за новомодними сортами. Варто придивитися до тих сортів, які ростуть в тій частині України, які гарно себе зарекомендували. Вже перевірені в наших умовах сорт Торо, Река, Дюк, Блю кроп, Спартан, Патріот
Чи відрізняються вони у догляді? Яку врожайність дають ці сорти?
У догляді ці сорти практично не відрізняються. Щодо врожайності, то – це кущі, яким від чотирьох і більше років дають не менше двох кілограмів з кожного куща. Наприклад сорт Блу кроп трошки менший за розміром, середній. Має більш яскраво виражений смак. Тут є і кислинка, але є солодкість. Тобто, якщо ви любите більше насичені такі смаки, то вам більше підійде Блу кроп.
Спартан візуально теж досить крупний. Але поки що найбільший, мені здається, Торо. Спартан за смаком ще більш яскравий ніж Блу кроп. Тобто там яскраво виражена кислинка. І яскраво виражена солодкість.
А ось сорт Река більш дрібний, ніж попередні, на мій погляд. У ньому ще більш яскраво виражена кислинка, але і солодкість. Сорт Дюк крупніший, ніж Река. Дуже ніжний, має яскравий смак і солодкий, майже немає кислинки. Сорт Патріот дуже ніжний, дуже слодкий.
Як зрозуміти, що ягоди вже достигли? Як далі правильно зберігати?
Ті, що самі відпадають в руку. Вони легші відриваються. Ми рекомендуємо після збору їх охолодити та зберігати в закритих контейнерах, з тим, щоб не виходила волога від ягоди. Обов'язково процедура — це охолодження. Після збору ягоди з поля ягода має таку ж саму температуру. Її потрібно край швидко охолодити, щоб вона довше змогла триматися у нас вдома.
Що потрібно робити з лохиною після збору урожаю?
Обов'язково не забувати після збору урожаю поливати, обов'язково проводити потрібний процес підживлення. Тому що в момент плодоношення вже відбувається закладка врожаю наступного року. Якщо ви не будете зараз поливати, годувати його, то ви не отримаєте врожай на наступний рік.
Що любите готувати з лохини?
Я люблю сирнички готувати, сирну бабку. А ще люблю готувати салати з лохиною. Не дивіться, що вона солодка, вона дуже цікава в салатах.
Рецепт фірмового салату з лохиною.
Беремо всі овочі, які є в холодильнику, або під рукою в магазині: у мене це помідори, огірки, зелень, навіть руколу можна.
Листя салату ріжемо дрібно, додаємо жменьку лохини, додаємо соуси і прекрасний продукт до споживання.
Надсилайте новини про події з життя на Черкащині
