Ціна на соняшникову олію від початку 2025 року зросла на 30 відсотків. Станом на початок вересня середня вартість на неї на ринку в Черкасах становить 80 гривень за літр. Із початку повномасштабного вторгнення ціна була від 66 до 74 гривень за літр і не зростала протягом двох років.
Яких цін на олію варто чекати до кінця року, Суспільному розповіла аналітикиня "Українського клубу аграрного бізнесу" Світлана Литвин.
На центральному ринку — близько пів десятка олійних яток. Місцева жителька Валентина Цуркан купує олію на салати щоразу в однієї і тієї ж продавчині:
"Я беру тільки в цієї жінки, у неї олія не смажена, дуже смачна. Раніше була по 70, а зараз вже дорожче. Ну, цього року ж неврожай".
Попри підвищення вартості продукції покупців не втратила, зазначила продавчиня Наталія Крижанівська:
"Я ж ні на кого не працюю, то я скидочку їм зроблю, і за якість гарантую, приходять до мене. Мені це вигідно, тому що я вже роками торгую, то вже треба хоч п'ятірку людям уступити, у наш час п'ять гривень — це дуже багато".
Покупець Георгій Володимирович теж бере олію для салатів:
"Соняшникову беру на салат, для смаження не беру, в основному користуюсь салом і смальцем. Олія завжди свіжа і пахуча, купую по 40 гривень за пів літра".
Подорожчання олії Наталія Крижанівська пояснює так:
"Неврожай, війна. Насіння дуже маленьке. Раніше був вихід у нас 36-35, самого насіння, зараз ледве натягуємо 26-27. Слабувато. Ціна піднялася, зараз близько 80 гривень. Це не кінець, тому що піде новий врожай і автоматично підійматиметься ціна".
Продавчиня Валентина Тімоніна пояснила: ціну на товар встановлюють олійниці:
"Беруть, звісно беруть. 80 гривень, а куди діватись, сало дороге. Насіння немає на олійниці, вони нам підіймають ціну, а ми — тут".
У 2024 році аграрії України переробили 11 мільйонів тонн соняшникового насіння, а цьогоріч урожаю очікують менше, розповіла аналітикиня "Українського клубу аграрного бізнесу" Світлана Литвин.
"В основних регіонах вирощування насіння соняшника були надзвичайно складні погодні умови. І були дуже низькі прогнози стосовно обсягів соняшника. Нині прогнози трішки покращуються, тому що в багатьох регіонах України пройшли дощі. Однак навряд чи ми цього року зможемо виробити більше насіння соняшника, ніж було торік".
Світлана Литвин додала, що попри зниження врожайності через погодні умови, ціна на олію до кінця року залишиться сталою — 80 гривень за літр.
