Анна Яковенко з чоловіком Геннадієм на присадибній ділянці вирощують равликів. Своє господарство в селі Благодатне на Черкащині називають найтихішою фермою.
Цю справу започаткували завдяки доньці, розповіла Суспільному Анна Яковенко.
Таке заняття донька вигадала, щоб батьки не нудьгували на пенсії. Проте під час війни саме робота на фермі допомагала не зійти з розуму в очікуванні дзвінків чоловіка під час його бойових виходів, розповіла пані Анна. Нині, після списання з військової служби, вони займаються господарством разом. Також проводять екскурсії, щоб мати змогу дарувати позитивні емоції відвідувачам та донатити на військо.
"Коли до нас приїжджають на екскурсію, то думають, що ферма, це щось таке помпезно-грандіозно велике. Але равликова ферма — це найтихіша із тих, які існують в сільському господарстві", — розповіла пані Анна.
Власниця ферми додала, що розпочали створення ферми у 2017 році, пережили часи коронавірусу:
"Ферму ми почали будувати у 2017 році. Тоді взагалі був бум — в Україні до коронавірусу було понад 700 ферм. І більше ніж 80% равликів, які споживала Європа, були українські".
"Ідея була нашої доньки. Вона вирішила, що ми ще молоді, можемо працювати. Тоді це ж модно було. Воно прямо хвилею хлинуло із західної України. Це зручно. В кого ділянка землі, то більше нічого і не треба — закуповуєте маточне стадо і вирощуєте", — пригадала пані Анна.
Нині на фермі подружжя вирощують равлики трьох порід:
"У нас є равлики трьох різних порід — максімус снейл, їстівний равлик, ескарго — це французький делікатес. Є ще мюллер снейл — це простий європейський равлик. Його люблять їсти в Греції, Італії і Європі взагалі".
Утім повномасштабне вторгнення вплинуло на розвиток ферми — господарство Анни та Геннадія скоротилося на 85%, Геннадій пішов на війну, але була підтримка — діти:
"Коли почалася війна, у нас ферма скоротилася на 85 відсотків. Але ми вистояли, витримали. Чоловік був в армії, а діти мене мотивували тим, що можна дарувати людям щось хороше в такий важкий час. Також друге — можна донатити, допомагати армії. Відчуваєш тоді себе корисним", — пояснила Анна.
Зимують равлики у спеціальному приміщенні — маточнику, пояснила фермерка. Навесні після того, як зʼявляються маленькі равлики, їх відправляють у спеціальну теплицю.
"Усе — доїжджають до теплиці, починають там їсти. Потім виїжджають в поле. У вересні ми їх збираємо".
"У равликів ріжки виконують функцію очей, тому пальцем в них тикати не треба. А нижні вусики — це носик. Равлик виділяє слиз, який має здатність розгладжувати не тільки зморшки, — він прибирає веснянки й пігментні плями. Можна посадити на обличчя равлика, хто сміливий, можна на ручки. А потім миють руки і кажуть: якась наче плівка. А яке все зволожене за один раз".
Пані Анна додала, що на ферму часто приїздять на екскурсію діти:
"У нас дітки приїжджають на екскурсію, вони дивляться як живуть равлики, я розказую їм цікаві історії. Вони п’ють чай з печивом, отримують подарунки тематичні. А найголовніше — отримують позитивні емоції. Зараз це дуже важливо. Люди більш дорослі слухають, і їдять. Ми є в довіднику «ТОП-100 гастротурів України»".
