Їсти чи не їсти: правила безпечного збору грибів

Їсти чи не їсти: правила безпечного збору грибів

Їсти чи не їсти: правила безпечного збору грибів pixabay

Брати до кошика гриби, в яких впевнена на сто відсотків, перевіряти їх палицею, а не ножем та не чіпати бліду поганку. Цих правил під час збору грибів дотримується черкащанка Тетяна Кавальчук. Жінка гриби збирає щороку і розповіла, що нині сезон опеньок, які схожі на отруйну бліду поганку.

Жителька Черкас Тетяна Кавальчук розповла, що збирає гриби 30 років. Захоплення називає медитацією, і має кілька видів улюблених грибів. Для неї, це рижики, маслюки та опеньки.

Читайте також: Зібрала в лісі: на Черкащині жінка отруїлася грибами

Зі слів Тетяни, за роки полювання на гриби, визначила низку правил:

  • якщо йдете по гриби вперше - йдіть із досвідченою людиною, яка підкаже, які гриби їстівні.
  • треба чітко знати, які гриби їстівні і який вигляд вони мають.
  • знати, який вигляд мають отруйні гриби.
Їсти чи не їсти: правила безпечного збору грибівЦентр громадського здоров'я

Поради Центру громадського здоров'я - що робити у разі отруєння грибами

Від початку цієї осені жодного пацієнта із ознаками отруєння грибами до третьої міської не доправляли, розповів заступник головного лікаря Ігор Барилик. Але, зі слів лікаря, це не означає, що цієї проблеми не існує. Цього року важких випадків щодо отруєння ще не було, підсумував лікар.

Їсти чи не їсти: правила безпечного збору грибів

Бліда поганка

За словами Ігоря Барилика, найнебезпечнішим для організму людини є бліда поганка. Вона схожа на зеленухи чи зелениці, і люди які бачать їх вперше, можуть їх сплутати. Бліда поганка, зі слів лікаря, має гепатоксичнуГепатотоксичність — це властивість хімічних речовин викликати структурно-функціональні порушення печінки. отруту, і від неї врятувати дуже складно.

Читайте також: На Черкащині підліток отруївся грибами

200 видів їстівних грибів росте в українських лісах, дозволено збирати 50 видів, - розповіла екологиня Вікторія Осипенко. За словами фахівчині, їсти лісові гриби вона не рекомендує, адже завдяки міцеліюГрибниця (також міцелій) — вегетативне тіло справжніх грибів, складається з тонких розгалужених гіфів, діаметром 1,5—10 мкм. гриби є біофільтрами і збирають бруд з повітря та можуть накопичувати радіацію. Також, зі слів Вікторії, значної шкоди можуть завдати гриби, які зібрали біля дороги.

Як підсумувала екологиня, дітям до 14 років їсти гриби не рекомендовано, адже в них ще нема ферментів, які можуть їх перетравити.

Авторка Ірина Філенко

Читайте також

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди