"Гастроспадщина": на Житомирщині визначили переможців обласного конкурсу старовинних рецептів

"Гастроспадщина": на Житомирщині визначили переможців обласного конкурсу старовинних рецептів

"Гастроспадщина": на Житомирщині визначили переможців обласного конкурсу старовинних рецептів
Визначили переможців конкурсу "Гастроспадщина Житомирської області". Фото: Zhytomyr regional centre of folk art

На Житомирщині визначили переможців обласного конкурсу старовинних рецептів "Гастроспадщина". Про це Суспільному розповіла провідна методистка обласного центру народної творчості Анастасія Сегеда.

За її словами, конкурс тривав з 13 жовтня по перше грудня.

"За час конкурсу на нашу електронну адресу надіслали безліч цікавих рецептів страв Житомирщини, – каже Анастасія Сегеда. Проте відібрали понад 20 рецептів, а опублікували 13. Важливо було, щоб рецепт підходив під гастроспадщину області та містив старовинну технологію приготування й якусь цікавинку".

"Гастроспадщина": на Житомирщині визначили переможців обласного конкурсу старовинних рецептів
Фото: Zhytomyr regional centre of folk art

За словами Анастасії Сегеди, відповідно до критеріїв надіслали свої рецепти представники Новогуйвинської громади – Троянівський старостат, Смолдирівський та Суємецький старостати Баранівської громади, Попільнянська громада, Хорошівська громада.

За рішенням конкурсної комісії переможцями стали:

  • перше місце посіла Бердичівська територіальна громада з рецептом Огіївських "Блятників". Блятники, вочевидь, отримали свою назву від частини ткацького верстата – блята, за допомогою якого накручували ці вироби з тіста у вигляді спіральок;
"Гастроспадщина": на Житомирщині визначили переможців обласного конкурсу старовинних рецептів
Фото: Zhytomyr regional centre of folk art
  • друге місце поділили між собою: Бердичівська територіальна громада з рецептом "Колотухи – Чорної і Білої" та Попільнянська громада з рецептом "Помідорів квашених у пшениці";
"Гастроспадщина": на Житомирщині визначили переможців обласного конкурсу старовинних рецептів
Фото: Zhytomyr regional centre of folk art
  • третє місце посіла Баранівська територіальна громада, Суємецький старостат, з рецептом "Киселя" з цукрових буряків.
"Гастроспадщина": на Житомирщині визначили переможців обласного конкурсу старовинних рецептів
Фото: Zhytomyr regional centre of folk art

"Кисіль – всім відома страва, – каже Анастасія Сегеда. – Проте конкурсанти додали цікавих деталей, розповіли, як зробити цукровий сироп із буряка та як добути крохмаль з картоплі, а не просто купити його у магазині. Те ж стосується і квашеної капусти. Нам розповіли, як у бочках квасили капусту, який додавали консервант. Ось такі секрети приготування і впливали на рішення конкурсної комісії".

"Гастроспадщина": на Житомирщині визначили переможців обласного конкурсу старовинних рецептів
Фото: Zhytomyr regional centre of folk art

Також були рецепти "Рибної юшки", млинців з "мочанкою", "Опіканців", "Голубців зі шпоном", "Галушок", засолених закусочних огірочків. Найбільшу кількість рецептів для участі в конкурсі надіслала Баранівська територіальна громада.

Читайте також

  • Білий борщ – представники Гришковецької громади Житомирщини розповіли про секрет приготування автентичної страви.
  • На території Кмитівського музею Житомирщини організовують музейний борщ-батл.
  • Класичний, білий і космічний – у Кмитівському музеї поблизу Житомира влаштували музейний борщ-батл.

Читайте головні новини Житомирщини у нашому Telegram, Instagram та Viber

На початок