В Україні тривають планові відключення електроенергії через обстріли енергетичної інфраструктури російськими військами. Незамінні в побуті морозильні камери та холодильники на декілька годин залишаються без живлення. Які продукти шкідливі після повторного заморожування та як пристосувались до нових реалій власники магазинів, які продають заморожену продукцію – читайте.
Сімейна лікарка Вікторія Ткаченко говорить, під час розморожування продуктів ризик появи шкідливих мікроорганізмів підвищується в рази. "Наприклад, сальмонела розмножується під час танення дуже швидко. А вся річ у тому, що при низьких температурах такі мікроорганізми гинуть не повністю. І під час підвищення температури вони знову "прокидаються" і відновлюють життєдіяльність".
Поза холодильником деякі види ковбас зберігати категорично не можна, попереджає лікарка. "Наприклад, варена ковбаса, сосиски абсолютно не годяться для зберігання поза холодильниками. Вживання такої продукції викликає отруєння організму".
Морозиво – один із найбільш небезпечних десертів. "Зіпсовані чи повторно заморожені такі ласощі можуть викликати серйозне харчове отруєння. Мікроби чудово переживають процес замороження і під час танення в такому морозиві може розвинутися бактеріальна інфекція".
Тож, підсумовує лікарка, під час відключення світла навіть на декілька годин, продукти харчування, які розморожуються, здатні покласти вас до лікарні з отруєнням.
Кропивничанка Наталія Болвінова змінила свої правила заготівлі продуктів для сім'ї
На початку вторгнення Росії в Україні всі жінки були змушені змінити спосіб закупівлі продуктів харчування, згадує Наталія Болвінова. "Більшість зробили повну "затарку" морозильних камер, на так звані "тривожні дні". Але, на жаль, після підступних ударів російських ракет по енергетиці, довелось господиням знову переналаштовуватися".
Щоб поповнити харчовий запас родини, Наталя Болвінова купує консерви, які можна зберігати при кімнатній температурі. "Це, звісно, вплинуло на смаки у родині, до яких звикли. Все, що раніше зберігали у морозильній камері, довелося переробити в готові страви, аби не зіпсувалося".
Що відомо: У Кіровоградській області 22 листопада продовжать планово відключати електроенергію
Приватний підприємець, власник продуктової крамниці кропивничанин Дмитро Біляєнко має в магазині дві морозильні камери та три холодильні. Під час відключення електрики намагаються зберігати продукти таким способом: "Накриваємо камери простирадлами, аби не дати морозу виходити. Ця процедура корисна на чотири - шість годин. Але далі, на жаль, вона не діє".
Єдиний вихід у власників крамниць – це купівля генераторів, але не всі приватні підприємці мають таку фінансову можливість, говорить Дмитро Біляєнко. Все, що їм залишається – це зменшення замовлень, асортименту, а деяким – закриття.
Читайте також
- Як працюють відділення банків та банкомати Кіровоградщини під час відключень електроенергії
- Щоб нове місто стало твоїм. Подружжя зі сходу України відновлює бізнес у Кропивницькому
Підписуйтеся на новини Суспільне: Кропивницький у Вайбері , Телеграм, Інстаграм та Ютуб
