Випікав хліб та розвозив конотопчанам: історія 18-річного кондитера Євгенія Ковальова

Випікав хліб та розвозив конотопчанам: історія 18-річного кондитера Євгенія Ковальова

Ексклюзивно
Випікав хліб та розвозив конотопчанам: історія 18-річного кондитера Євгенія Ковальова
Суспільне Суми

Євгеній Ковальов – кондитер. Але з початку війни, вирішив допомагати людям з рідного Конотопа, випікав і розвозив їм хліб, а зароблені гроші перераховував на ЗСУ. Чому вирішив зайнятися цією справою та які плани на майбутнє у хлопця — далі у нашому матеріалі.

"Виїжджати з міста планів у мене зовсім не було, я вирішив залишатися до кінця у себе вдома і вирішив допомагати, чим зможу", — розповідає Євгеній.

На цій світлині конотопчанину Євгенію Ковальову – 11 років. Він самостійно знайшов волонтерів та допомагав їм плести маскувальні сітки.

Випікав хліб та розвозив конотопчанам: історія 18-річного кондитера Євгенія Ковальова
Фото з особистого архіву Євгенія Ковальова.

Зараз хлопцю – 18. Він навчається на технолога харчової продукції та розвиває себе у кондитерській справі. Коли ж почалася війна, згадує Євгеній, довелося швидко перевчитися на пекаря.

Випікав хліб та розвозив конотопчанам: історія 18-річного кондитера Євгенія Ковальова
Суспільне Суми

"Вирішив пекти бездріжджовий хліб, адже не було ні хліба в доступі в магазині, було мало борошна, його давали по ліміту, треба ж було відстоювати ті самі черги. Я виклав в Інстаграм, Фейсбук. Допоміг мені ще викласти брат пост. І люди почали писати, замовляти, репостити. Дякую людям, які створили сарафанне радіо. Вони мені також допомагали збирати кошти на борошно. Вчителі мої скидали, рідні, близькі, усі, чим могли, допомагали", — розповідає Євгеній.

"Максимум хлібців у мене було 30 штук, це за день. Прокидався о 5 ранку, лягав спати о 21, 22. Увесь цей час пік", — говорить хлопець.

Випікав хліб та розвозив конотопчанам: історія 18-річного кондитера Євгенія Ковальова
Суспільне Суми

Рецептів бездріжджового хліба Євгеній перепробував чимало. Зупинився на заквасці, борошні, воді та солі. Потрібний результат отримав із третьої спроби. Усі замовлення хлопець розвозив власними силами, адже на той момент у Конотопі було неспокійно. За один хлібець масою 600 г брав 25 гривень. Усі отримані кошти перераховував на армію. Привозив хліб і на блокпости військовим.

Випікав хліб та розвозив конотопчанам: історія 18-річного кондитера Євгенія Ковальова
Суспільне Суми

"Не вірили, що це я готував, вони казали: “Може то рідні та близькі?”, кажу: “Ні, то я готував”. Вони були дуже здивовані, і в той же час дуже раді, що їм принесли хлібець", — ділиться Євгеній.

Випікав хліб Євгеній Ковальов до середини квітня. Підтримували та допомагали усім, чим могли мама і бабуся, а також – усі небайдужі. За цей час вдалося приготувати понад 200 буханок.

Випікав хліб та розвозив конотопчанам: історія 18-річного кондитера Євгенія Ковальова
Суспільне Суми

"Адже вдома роботи не було, на працю ми не виходили. Сидиш вдома, чуєш постійно десь вибухи, а так ти печеш хліб, чимось займаєшся, відволікає дуже сильно", — згадує Євгеній.

Випікав хліб та розвозив конотопчанам: історія 18-річного кондитера Євгенія Ковальова
Суспільне Суми

Тепер Євгеній уже повернувся до роботи – до місцевого кафе, де продовжує готувати десерти. Хлопець зізнається, зараз пече лише у вихідні через брак часу. Однак, надалі планує вдосконалюватися як пекар, та відкрити після перемоги власну кондитерську або кав’ярню.

Автори: Христина Довбня, Сергій Шаповалов.

Читайте також

  • "Вони у людей забрали все". Історія кондитерки з Харкова, яка переїхала до Сум.
  • На Сумщині родина вирощує лаванду та мріє про власну ферму.

Читайте Суспільне у Telegram

Долучайтесь до нашої спільноти у Viber

Підписуйтеся на наш Instagram

Головні історії тижня в одному листі

Підписатися на розсилку Суспільного
Категорії
РозслідуванняПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди