Друзі переселенці Сергій з Ірпеня, Дарина з Києва та їхній друг Іван із Бородянки відкрили у Львові кав’ярню "Кііт". Вони переїхали до Львова, коли їхні міста почали бомбардувати російські війська, згодом друзі орендували віконце у самому центрі, де почали продавати самостійно приготовані пироги, каву та холодні напої.
"Все, що я зараз умію, я навчилася тут. Я взагалі не знала як це працює, тому зараз у мене вже добре виходить, найскладніше було збивати молоко", — розповідає співвласниця кав'ярні Дарина Мазур.
Капітал, який мали, близько 10 тисяч гривень, розповів співвласник Сергій Стоян.
"Ми економили просто як могли, ми нічого не купували, навіть каву перший раз у Львові купили після того, як орендували тут віконце, щоб спробувати яка тут кава", — пригадує хлопець.
Сергій розповідає, що до повномасштабної війни випікав пироги для бучанської кав’ярні й розвивав власний кулінарний YouTube-канал. Згодом з відкриттям кав’ярні навчив випікати і своїх друзів. Найпопулярніший пиріг у закладі – цибулевий.
"Всі спочатку якось вертять носом, але всі, хто спробують, повертаються за ним, там не відчуваються цибуля взагалі, вона оброблюється певним чином, тому там зникає гіркота, смак та запах", — каже Сергій Стоян.
Назвали кафе на честь кота Сергія, якого він взяв 8 років тому. Улюбленець загубився у лютому, коли був на перетримці у Ворзелі. У сусідній будинок влучила ракета і тварина втекла. Сергій досі його шукає.
Половину доходу від продажу їжі та напоїв підприємці передають на потреби військових. Згодом планують відкрити такий заклад і у Києві.
Авторка: Анастасія Ярмоловська
Читайте також: На Львівщині виділили ще три мільйони гривень на ремонт гуртожитків для переселенців
