В Острозькій громаді на Рівненщині почали упаковувати "сухий борщ" для відправлення українським бійцям у гарячі точки. Сушать, подрібнюють та змішують його у школі села Мощаниця. Волонтерки розповіли Суспільному, що в зоні активних бойових дій є потреба у продуктах довготривалого зберігання.
За два тижні у сільській школі підготували пів тисячі порцій "сухого борщу".
Звідки така ідея, пояснила директорка навчального закладу Таміла Тарар.
"Якось я поверталася додому і зустріла сусіда свого з маленьким внуком. Вісім днів він був у підвалах на сході. Десять днів у хлопчика був закреп, бо в підвалі їв лише печиво. Коли зателефонували до лікаря, він сказав, що ви у мене такі восьмі", – розповіла вона.
Після цього Таміла Тарар знайшла рецепт "сухого борщу". І залучила до його виготовлення працівників школи й односельців з Мощаниці.
"Картопля відварюється в мундирах, чиститься і подрібнюється на тертці. Тоді її сушимо, перетираємо. На блендері ми дрібнимо часник і м'ясо, а інші овочі – за допомогою м'ясорубки. І гарний в нас новий винахід – ми взяли з нашого музею ступу", – пояснила Таміла Тарар.
У ступі, в якій колись товкли мак і кутю, подрібнює овочі Валерій Супрунович.
"Засипаємо моркву або картоплю в ступу і б'ємо – виходить подрібнена і готова до споживання. Часу трохи багато на це потрібно, але нічого. Ми, сільські люди, звиклі до праці", – зізнався чоловік.
Подрібнену суху суміш фасують у порційні пакети, щільно закривають і витискають повітря.
"Після цього приклеюємо стікер, на якому вказано склад продукту та спосіб приготування. Ця суміш розрахована на чотири порції, вона висипається в посудину на 2,5 літри, додається 70 грамів томатної пасти та заливається окропом. Після цього треба настояти 10-15 хвилин. А після того – смачного і до перемоги", – пояснила пакувальниця Тетяна Ковальчук.
"Сухий борщ" буде придатним до приготування навіть через пів року, запевнила Таміла Тарар.
У школі в Мощаниці також виготовляють сухарі з льоном і родзинками, щоб з ними бійці на передовій смакували український борщ.
Читайте також
- Солодощі для військових: як у Рівному бібліотека перетворилась на мініцех
- Ситне меню і гаряча доставка: як рівненські волонтери готують страви для бійців
- У Рівному в МБК діти роблять янголів з побажаннями для українських захисників
- На Рівненщині фабрика з французьким капіталом почала шити тактичні жилети
- Сплетені в Рівненському театрі ляльок сітки надсилають на передову
Читайте нас у Telegram: екстрені новини та щоденні підсумки
Підписуйтесь на рівненське Суспільне у Viber
Долучайтесь до нас в Instagram
