Шпундра, бігос, ньокі: учні волинського ліцею тестували нове шкільне меню

Шпундра, бігос, ньокі: учні волинського ліцею тестували нове шкільне меню

Шпундра, бігос, ньокі: учні волинського ліцею тестували нове шкільне меню Суспільне Волинь

У Ковельському ліцеї № 10, що на Волині, школярі тестували оновлене меню за рецептами кулінара Євгена Клопотенка. Окремі страви кухарі навчального закладу готували вперше, – повідомила Суспільному кухарка ліцею Любов Харчук.

Упродовж експериментального тижня у їдальні ліцею дітям готували фрикадельки з буряком, болоньєзеСайт Євгена КлопотенкаПаста болоньєзе – страва італійської кухні. Класичний рецепт такого варіанту пасти має містити овочі, м'ясо і, власне, спагеті., рис із рибними котлетами, курку з паприкою, шпундруСайт Євгена КлопотенкаШпундра або ще називають шпундри – найхарактерніша українська страва, яку традиційно готують зі свинини і буряка. Згадка про неї є в книзі «Енеїда» Котляревського. , бігос з гречкою, картопляні ньокіPixabayНьокі – маленькі вироби з картопляного тіста (традиційна страва італійської кухні). Страва схожа на одну з традиційних страв української західної кухні – палюшки або галушки., панкейкиPixabayПанкейки — це страва, популярна в США та Канаді. За складом панкейки схожі на тонкі млинці (готуються на молоці), а за виглядом — на оладки., курячі палички та супи.

Шпундра, бігос, ньокі: які оновлені стравиСуспільне Волинь

Після сніданку ліцеїсти початкової школи голосували за вподобані страви смайлами. Ліцеїсти-старшокласники робили це через google-форму, – говорить керівниця ліцею Олена Жигаревич.

Шпундра, бігос, ньокі: які оновлені стравиСуспільне Волинь

"Така експертиза кулінарна проводиться для того, щоб нам знати, яке блюдо буде в майбутньому включене в наше меню, а яке готувати не варто, бо діти не віддали йому перевагу", – зазначила виконувачка обов'язків директора.

З її слів, найбільше учням смакували запечена скибками картопля з паприкою та куркою, а найменше – шпундра (тушкована свинина з буряками).

Оновлене харчування впровадять в усіх навчальних закладах з 1 січня 2022 року, – зазначила директорка Центру профрозвику педагогічних працівників Ковеля Світлана Верчук.

"Ми розуміємо, що до того часу потрібно оновити обладнання там, де ми встигнемо навчити кухарів готувати ці нові страви, а вчитимуть ті кухарі, які уже вміють їх успішно приготувати", – каже Світлана Верчук.

Шпундра, бігос, ньокі: які оновлені стравиСуспільне Волинь

Суспільне поспілкувалося з педагогами, батьками школярів та самими учнями, які поділилися враженнями від оновленого меню та розповіли чи сподобалися зміни у харчуванні.

Експериментальний тиждень у їдальні ліцею № 10 у Ковелі завершився. Загалом у Ковельській громаді – 22 школи, розповів начальник управління освіти Ковельської міськради Віктор Бичковський. Наразі обід для школярів усіх навчальних закладів тергромади вартує вісім гривень. Скільки коштуватиме харчування за новим меню поки підраховують, – додала заступниця міського голови Наталія Маленицька.

Що відомо

  • В березні уряд підтримав рішення щодо зміни організації харчування дітей у школах, дитячих садочках та дитячих таборах відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров'я, зокрема щодо споживання жирів, цукру та солі.
  • З 1 вересня школярі луцьких шкіл почали харчуватимуться по-новому. Меню урізноманітнили: з нього зникли всі смажені страви, раціон школярів став більш збалансованим.
  • У першому семестрі нового навчального року гарячий обід у школах Луцька здорожчав на п'ять гривень. В нову вартість учнівських обідів включили ціну нового посуду, оренду харчоблоків, заробітну плату кухарів, витрати на пальне, лабораторні дослідження, комунальні платежі та продукти. Ціни на продукти зросли на 30%.
  • Обслуговує 25 із 27-ми навчальних закладів обласного центру Луцький комбінат шкільного та студентського харчування. Харчування одного учня обходиться комбінату в 600 гривень на місяць.

Термінові новини та щоденні інформаційні підсумки читайте в Telegram та Viber Суспільного Волині.

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди