У Центрі громадського здоров'я назвали десять сезонних овочей, які медики радять додати до власного раціону в липні, щоб почуватися здоровим.
Першим у списку ЦГЗ — це буряк. Фахівці зазначають, що завдяки високому природному вмісту калію й нітросполук, цей овоч є чудовим засобом для профілактики серцево-судинних захворювань і для нормалізації тиску.
У ЦГЗ зазначили, що червоний пігмент буряків — беталаїн — має протизапальну, антиоксидантну дію, надає позитивний ефект при метаболічних, серцево-судинних і шлунково-кишкових захворюваннях.
Також фахівці радять вживати солодкий перець. Сезон цього овоча триває з липня до вересня. Перець є джерелом вітаміну А, С, Е і вітаміну В6. Зрілий солодкий перець містить у 6 разів більше вітаміну С, ніж лимон. А в червоному й жовтому перці вміст провітаміну А (каротину) такий же, як у моркві. Деякі сорти перцю містять пекучу речовину капсаїцин, що має протизапальну, болезаспокійливу й онкопротекторну властивість.
Морква, як і буряк, багата фолатами, які необхідні дітям і вагітним жінкам. Цей овоч є одним із лідерів за вмістом провітаміну А, необхідного нам для гарного зору, міцного імунітету і здорової шкіри.
Зерна кукурудзи багаті на вітаміни: РР, Е, D, К, вітаміни групи В (В1, В2), а також аскорбінової кислоти. А ще на цінні мінеральні речовини: солі калію, кальцію, фосфору, заліза й магнію, а також мікроелементи: нікель і мідь. Але головне — кукурудза є джерелом клітковини, корисної для травлення.
Фахівці радять також вживати огірки, які містять аскорбінову, фолієву й пантотенову кислоту, а також інші вітаміни та біологічно активні речовини.
Молода квасоля квасоля також корисна для організму, стверджують в ЦГЗ. Вона багата білками, вітамінами й мінеральними речовинами. Для підтримки молодості і здоров’я, принаймні половина білків у вашому раціоні повинні бути рослинного походження. Саме квасоля є джерелом рослинного білка.
У молодій картоплі менше вуглеводів і більше води, ніж у зрілій осінньо-зимовій картоплі, а її шкірка багата вітамінами й мікроелементами.
Помідори, крім високого вмісту провітаміну А, вітаміну С та інших вітамінів, містять особливу корисну речовину — лікопін, що є антиоксидантом і здатний знижувати ризик розвитку раку. Ця речовина стає більш доступною, якщо помідор піддати термічній обробці.
Цибулю також радять додавати до страв після термічної обробки або їсти у свіжому вигляді. Їй притаманні антиоксидантні, протизапальні та імуномодулюючі властивості. Цибуля багата на вітамін С, мінеральні речовини.
Баклажани, окрім вітамінів і мінеральних сполук, у баклажанах високий вміст поліфенолів. Вони корисні для серцево-судинної системи людини, перешкоджають розвитку діабету, знижують ризик розвитку раку і зміцнюють імунітет. Також сирі і відварені баклажани мають виражений антибіотичний ефект.
Читайте нас у Telegram: головні новини України та світу
Станьте частиною Суспільного: повідомляйте про важливі події з життя вашого міста чи селища. Надсилайте свої фото, відео та новини і ми опублікуємо їх на діджитал-платформах Суспільного. Пишіть нам на пошту: [email protected]. Користувачі аккаунтів Google можуть заповнити форму тут. Ваші історії важливі для нас!
