Немає грошей на обладнання: у Новгороді-Сіверському розповіли, чи готують за новим меню для школярів

Немає грошей на обладнання: у Новгороді-Сіверському розповіли, чи готують за новим меню для школярів

Немає грошей на обладнання: у Новгороді-Сіверському розповіли, чи готують за новим меню для школярів ФОТО: Суспільне Чернігів

Більше мільйона гривень знадобиться Новгород-Сіверській гімназії, щоб оновити обладнання в їдальні і перейти на нове меню. Страви для школярів, приготовані за принципами здорового харчування, презентували у столиці.

Валентина Чухмара, шеф-кухарка Новгород-Сіверської гімназії № 1, каже, що поки годують дітей за старим меню.

Школярам меню шкільної їдальні також до вподоби, окрім деяких страв.

Немає грошей на обладнання: у Новгороді-Сіверському розповіли, чи готують за новим меню для школярівФОТО: Суспільне Чернігів

Немає грошей на обладнання: у Новгороді-Сіверському розповіли, чи готують за новим меню для школярів

Менше солі та цукру, жодних сосисок, смажених ковбас та консервів. У Києві презентували оновлене меню для школярів.

Нове менюФОТО: Суспільне Чернігів

Нове меню

Євген Клопотенко, кулінар, каже, створили близько 160 нових позицій меню.

«Якість позицій саме страв, які призведуть до того, що діти протягом цілого місяця будуть отримувати різноманітну, корисну смачну їжу, яка буде давати і насолоду, і  користь, і буде давати енергію для того, щоб діти могли навчатися і ставати кращими».

Євген КлопотенкоФОТО: Суспільне Чернігів

Євген Клопотенко

В новому меню: каша булгур, салат з морквою та сиром, шпундра, а на десерт – львівський сирник.

Шеф-кухарка Валентина Чухмара каже, про нове меню для шкільних їдалень читала в Інтернеті. Проте, на їх кухні у Новгороді-Сіверському частину страв з нього приготувати не зможуть.

«Такі вимоги, що на нашому обладнанні ми не зможемо цього всього готувати. Треба, щоб були протиральні машини – пишуть про крем-супи – у нас немає на чому перетирати їх. Плити також дуже старі. Їм потрібна заміна».

Валентина ЧухмараФОТО: Суспільне Чернігів

Валентина Чухмара

Окрім цього, готувати нові страви треба навчити кухарів.

В шкільній їдальні вже почали обмежувати в стравах сіль та цукор, згідно з новими нормами. Але замінити цукор на мед, як рекомендують у столиці, тут не можуть, тому що не вистачає грошей.

Віктор Ляшко, Міністр охорони здоров’я України пояснює:

«Ми розуміємо, на що ми йдемо, ми розуміємо шквал критики, коли більшість людей звикли і будуть говорити «моя дитина іншого не їсть». Ні, треба, щоб розпочали здорове харчування».

За словами, Євгена Клопотенка, ці норми, які вже зробили, не прості.

«Харчування, кількість солі, кількість цукру, нові правила, безглютенове харчування. Ми отримаємо багато хейту. І ми до цього готові. Бо вести п’ять днів гарних овочів, як іде по нормам, це дуже важко. Але ми це зробимо».

Реформу втілюватимуть поступово, почнуть з оновлення обладнання у шкільних їдальнях. У Новгород-Сіверській гімназії сподіваються закупити його за допомогою програми «Спроможна школа». Для цього подали документи на конкурс. Програма передбачає співфінансування з місцевого бюджету – 10%.

Більше 10 мільйонів гривень потрібно для заміни обладнання в усіх школах Новгород-Сіверської громади. Про це сказала Алла Жорова, начальниця відділу освіти Новгород-Сіверської громади:

«Нам за кошти тільки місцевого бюджету не справитися. Нам потрібна і субвенція з держави, щоб переобладнати повністю харчоблоки, плюс навчити людей. Поки що ніякі кошти з держави на переобладнання не надходили».

Читайте також:

Свердловина, автобус і катафалк в обмін на завод зі змішування добрив

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди