Кондитерка з Тернополя поділилася своїм рецептом паски

Кондитерка з Тернополя поділилася своїм рецептом паски

Кондитерка з Тернополя поділилася своїм рецептом паски Суспільне Тернопіль

Кондитерка з Тернополя Вікторія Глущак поділилася своїм рецептом паски. Секрет її паски - домашні продукти та сприятлива температура для тіста.

За її словами, першу свою паску спекла, коли вийшла заміж.

"Моя перша паска була, коли ми тільки одружилися з чоловіком і поїхали жити в Миколаїв. Зважаючи на обставини, що ми тепер дуже багато часу проводимо вдома, хотілося б, аби всі відчули оцей дух єдності сім’ї за процесом випікання паски".

Кондитерка з Тернополя поділилася своїм рецептом паскиСуспільне Тернопіль

Кондитерка з Тернополя поділилася своїм рецептом паски

За освітою жінка економістка, аби змінити свій фах ходила на курси.

Моя бабуся дуже смачно і класно пекла. І це мабуть передалося по генах. В Чистий четвер я приходжу зі школи і завжди оцей такий запах. Мама тісто вже розкладала у форми. І я дуже любила з’їдати оці залишки з миски цього тіста".

Для випікання паски радить брати домашні продукти.

"Щоб паска вийшла смачна, продукти мають бути свіжі і бажано домашні. Молоко домашнє, жирне. Тому що на магазинному молоці паска не вийде такою смачною".

Кондитерка з Тернополя поділилася своїм рецептом паскиСуспільне Тернопіль

Для випікання паски радить брати домашні продукти

Вікторія користується блендером і тістомісами, але паску робить вручну.

"Коли паска замішана вручну, воно зовсім інакше. Вона має кращий смак, вона жива, вона дихає".

Секрет її паски - сприятлива температура.

"Не має бути протягів, тому що тісто не любить холоду, не любить перепаду температур і любить світло".

Також жінка радить правильно обминати тісто, ховаючи всі сухофрукти всередину, аби при випіканні вони не підгоріли.

За словами Вікторії Глущак, вона часто готує за рецептами з книжки кулінарки Дарії Цвек.

"Не пам’ятаю, де вона в мене вдома взялась. Вона вже дуже довго в мене. І зараз я розумію, що це скарб".

Кондитерка з Тернополя поділилася своїм рецептом паскиСуспільне Тернопіль

Кондитерка з Тернополя поділилася своїм рецептом паски

Цього року паски пекла за власним перевіреним рецептом на запареному тісті.

Для його приготування потрібно: 1 кг борошна, 2 склянки молока, 10 жовтків, 100 г дріжджів, 200 г масла, 400 г цукру, 1 ч. л.солі. В посуді запарити 250 гр борошна склянкою гарячого молока. Коли прохолодне, додати розведені в теплому молоці 3 ст .л. борошна і 1 ст. л. цукру, дріжджі. Залишити у теплому місці на 30-40 хв. Тоді додати добре розтерті з цукром жовтки, сіль і борошно. Під кінець змішування влити розтоплене масло і за бажанням додати родзинки, сухофрукти та цедру лимона. Тісто поставити в тепле місце на 2-2,5 години. Потім розкласти у форми і ще раз дати підійти. Пекти в добре розігрітій духовці при температурі 180 градусів майже годину. Перевірити готовність.

Кондитерка з Тернополя поділилася своїм рецептом паскиСуспільне Тернопіль

Кондитерка з Тернополя поділилася своїм рецептом паски

Святкуватиме Великдень Вікторія вдома з рідними.

Паска – це найголовніший символ Великодня. Сімейне свято, коли ми розділяємо її між всіма членами своєї сім’ї. І це так, ніби, Ісус разом зі своїми учнями, так само голова сім’ї разом зі своєю родиною.

Читати також

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди