Після варіння, смаження, додавання солі, цукру та спецій їжа вже вважається переробленою і втрачає свої корисні властивості. У Центрі громадського здоров'я дали поради, як споживати оброблену, але здорову й корисну їжу.
Відповідні рекомендації ЦГЗ оприлюднив на своїй сторінці у Facebook.
Фахівці зазначають, що чим більше разів продукт оброблявся, тим менше в ньому користі.
"А обробка на 4 та 5 стадіях може навіть нашкодити здоров’ю", — кажуть у ЦГЗ.
Читайте також: "Ні" сосискам та газованій воді. Експертка розповіла, як слід харчуватися дітям
Тож, щоб зробити свій раціон більш корисним, Центр радить дотримуватись наступних правил:
- Обирайте лише цільнозернові крупи: гречку, вівсянку, пшоно тощо та відмовтесь від ультраперероблених круп, таких як манка та білий шліфований рис.
- Надавайте перевагу хлібу з висівками або на основі цільнозернової муки. Це стосується й макаронних виробів.
- Заморожені овочі та фрукти корисніше консервованих. Щоб не втратити вітаміни, відварюйте їх в невеликій кількості води, закриті кришкою та не більше 10 хвилин.
- М’ясо для шашликів та стейків маринуйте в домашніх умовах. Обирайте здорові способи приготування: тушіння, варіння, запікання.
- Замість зайвої солі сприсніть їжу лимонним соком.
- Додавайте лише корисні олії;
- Найкращий перекус — свіжі чи трохи підсушені горіхи.
- Їжте свіжі овочі та фрукти щодня.
Що відомо
- У ЦГЗ розповіли, як правильно харчуватися, щоб уникнути імунодефіциту та низки неінфекційних захворювань.
Читайте нас у Telegram: головні новини України та світу
