Через нашестя сарани в українських регіонах кухарі Дніпра вже починають експериментувати з новим інгредієнтом. У деяких країнах Азії ця комаха давно стала делікатесом.
Кухар Дмитро Горбачов розповів: готує сарану вперше. У своїх стравах використовує впійманих комах на Запоріжжі, де зараз спостерігається їх нашестя.
"Зробимо дві страви, перша — ми її зробимо в клярі, використаємо кукурудзяний крохмаль і звичайне борошно. Друга — просто на сковорідці з часничком посмажимо, по-українськи, по-домашньому", — сказав чоловік.
Бренд-шеф одного із закладів азійської кухні у Дніпрі Андрій Чманов розповів: комахи для нього — звична справа. У меню ресторану є цвіркуни та личинки-зоофобуси. Проте сарану готує вперше.
Чи стане сарана гастрономічним трендом і в Україні та яка вона на смак — дивіться у репортажі редакції Суспільне Дніпро.
Читати ще
