75 тисяч тонн томатів зібрали цьогоріч на Вінниччині – розповів Суспільному директор департаменту агропромислового розвитку Олег Сідоров. Це попередня цифра, адже збір овочів ще триває. Урожай помідорів 2023 прогнозує буде більшим, аніж торік. Усе через сприятливі погодні умови й збільшення площ посівів під овочеві культури.
Причиною останнього, за словами Олега Сідорова, став дефіцит овочевої продукції на ринку України за рахунок південних областей.
"Безпосередньо збільшились площі під цибулею, помідорами, баштанними культурами. Було висаджено промислові площі під перцем та баклажанами.Зокрема в структурі овочів цибуля займає 16 %, морква – 11%, столові буряки – 10%, капуста – 11%, томати – 12%, огірки – 10%, часник – 9%. В сільськогосподарських підприємствах найбільше площ було зайнято під цибулею, капустою, морквою, буряком столовим та томатами. Площі під томатами по всіх категоріях господарств складають майже 3 тис. га, в тому числі в сільськогосподарських підприємствах лише 40 га", – розповідає Олег Сідоров.
Під час повномасштабного вторгнення збільшив посіви свого господарства і Віталій Август із села Марківка, Тульчинського району. Чоловік уже 16 років займається сільгоспвиробництвом. Має в обробітку 1000 га землі. Цьогоріч на 75 га вирощує овочі, зокрема буряк, моркву, цибулю, баклажани, перець. Але , каже його улюблена культура – томат. Вирощує його з насінини. Завдяки пільговому кредитуванню закупив спеціальні італійські сівалки.
"Ми маємо цьогоріч 14 га томатів різних гібридів. Перші томати почали збирати 20 липня. От уже 3 місяці іде збір. Ми посадили різні гібриди з різним вегетативним строком дозрівання. Урожайність склала біля 50 тонн з гектара, можливо й більше. Томат – це моя улюблена культура. Ми плануємо розширювати виробництво . І плануємо біля 20 – 25 га вирощувати томати", – говорить Віталій Август.
Перші приморозки, за словами бригадира господарства Наталі Франчук, трохи зіпсували врожай, але томати продовжують збирати досі.
"Сьогодні такі погодні умови погіршились. Люди працюють. За день ми збираємо від 10-20 тонн. Сьогодні ми збираємо томат "Гонг". Плануємо зібрати до 10 тонн", – каже Тетяна Франчук.
Томати з поля купують, як малі так і гуртові клієнти, каже Віталій Август. Більшу частину урожаю везуть на переробку. Розповідає, що Марківські помідори споживає майже вся Україна.
"Урожайність склала біля 50 тонн з гектара, можливо й більше. Працювали з п'ятьма консервними заводами. Це ніжинський консервний, васильківський, могилів-подільський заводи, два заводи у Коломиї. Починали з огірка, потім томат чері. Дуже багато заводи консервували на ЗСУ. Проблем збуту немає. В нас записуються в чергу і заводи, і свіжий ринок, щоб отримати якісний томат", – розповідає Август.
Найбільшою проблемою нині, як каже фермер, є нестача робочої сили. Аби вчасно зібрати урожай, не вистачає працівників:
"Для вирощування і основне – збору урожаю, потрібна велика кількість людей. Можливо є внутрішньо переміщені – ми їх залучаємо до роботи. Але цього не вистачає. Маємо в арсеналі 4 автобуси, якими доставляємо робітників з навколишніх сіл в радіусі 80 км, залучаємо з різних громад людей на виборку томату, перцю,цибулі, баклажанів".
Окрім розширення площ посівів томатів, Віталій Август каже, уже зараз думає про відкриття міні-цеху з переробки овочів. Потрібні гроші.
"Ми вже тепличний бізнес розпочали, то наступний етап – переробка. Сьогодні краще переробити томат на місці, чим везти його за 500 км в інші області. Краще вести вже готову продукцію, створити на місці додаткову вартість продукції. Це дасть і робочі місця і надходження до бюджету. Якщо буде працювати міні консервний завод, де будуть працювати 15-20 чоловік. Це плюс, – розповідає Віталій Август.
Наступний наш крок – це переробка. Ми цьогоріч інвестували в тюкопрес і розглядаємо опалення наших теплиць на тюках соломи. Біомаса буде завжди. Тільки логістика цієї біомаси різна. Спочатку це буде котел, який буде працювати на тюках соломи, а потім цех, який запустимо на відходах соняшника".
За словами директора департаменту агропромислового розвитку Олега Сідорова, на сьогодні на Вінниччині не вистачає потужностей для переробки та заморозки овочів. Тому ціни на городину на ринках і у магазинах залежать від сезону.