У Глухові на дачній ділянці Оксана Свистунова вирощує три сорти гарбузів: «хоккайдо», «мускат прованс» та «український кашний». Жінка розповідає, що гарбузи використовує для приготування запіканок, пирогів, пастили та мармеладу. Також плоди залишає для декору, бо певні сорти можуть зберігатися до весни. Цьогорічний врожай гарбузів – бачило Суспільне.
Жінка каже: цього року всі сорти дали гарний урожай.
«Ми вирощуємо «хоккайдо», сорт японської селекції. Дуже смачний, нам дуже сподобався. Потім «мускат прованс» теж гарний. І, як у нас кажуть, кашний гарбуз. Мій улюблений сорт – «мускат прованс». Він, знаєте, з таким горіховим присмаком. Дуже він мені подобається. З ним смачна сирна запіканка, такий смачний. І японський сорт «хоккайдо» – це просто любов моя. Він такий маленький, красивий, і для декорації він дуже гарний, довго зберігається. В нас він зберігався практично до травня-місяця»
Оксана Свистунова розповідає: змалку звикла працювати на землі. Її батьки жили в селі Кучерівка Есманьської громади. Нині родина не має змоги туди їздити, тому вже три роки вирощує гарбузи на дачній ділянці в Глухові.
«Ми їх садили не всі сорти разом, щоб вони не опилялися. Один сорт в одному місці, інший сорт в другому місці, третій сорт там. Я доглядала, звичайна прополка, поливали їх. Вона такова культура, непривередлива, скажем так», – пояснює жінка.
Гарбузи в родині використовують для приготування різних страв, каже пані Оксана.
«Я люблю пироги різні з гарбуза, ось такі заливні. Запіканки люблю. Робимо ми пастилу. Вони дуже солодкі, гарбузи. Навіть не треба додавати туда цукру. Багато хто у мене бере для дитячого харчування. Тобто дитячі всякі пюрешки роблять, просто гарбузовість, додавання там моркви, яблучка», – говорить жінка.
Частину гарбузів родина використовує для декору. За словами Оксани Свистунової, плоди можуть зберігатися вдома до весни, не втрачаючи свого вигляду: «Ми ставимо і на кухні вони у нас там стоять, у теплому місці. Як поставив, так вони і стоять, живий декор».
Жінка також поділилася рецептом гарбузової запіканки із сиром. Для її приготування гарбуз спочатку запікають, а потім змішують з іншими інгредієнтами та знову ставлять у духовку.
«Ми запікаємо гарбуз, потім перебиваємо його блендером, додаємо сир. Якщо хтось любить цукор, або цукор заміник, можна добавити ванілін, трошки манки і ставимо в духовку запікати і вийде сирна гарбузна запіканка»
Читайте Суспільне у Telegram та WhatsApp
Дивіться нас у YouTube та TikTok
Долучайтесь до нашої спільноти у Viber та Facebook
Підписуйтеся на наш Instagram та Threads
Додайте Суспільне Суми в обрані теми, щоб читати нас у Google Новинах
