Ціни на сире молоко зростають, про таку тенденцію на початку вересня 2023 року повідомили на сайті Infagro. Аналітики медіа зазначили, що на українському внутрішньому ринку пропозиція знижується, а попит зростає.
В етері Суспільне. Спротив провідний аналітик молочних ринків Infagro Максим Фастєєв розповів, з чим пов'язане зростання цін.
Основні чинники зростання цін на молоко
"Стрімке зростання цін пов'язане з декількома причинами: по-перше, через спеку ми побачили падіння надоїв. Це традиційний фактор, щоб корови почали давати менше молока і від піків, які ми спостерігали у червні, виробництво молока знизилось на 10%. По-друге, зросло споживання. Трохи нетрадиційно в серпні ми побачили бум на внутрішній туризм в Україні, багато людей поїхали на захід країни і зросло споживання у кафе й ресторанах. Коли люди відпочивають, вони харчуються більш інтенсивно поза домом.
Водночас додатковим фактором зростання цін було повернення людей з-за кордону — жінок з дітьми перед шкільним сезоном. Цей факт спричинив додатковий попит на молочні продукти. Багато компаній почали робити акції, товар трохи доступніший, тому для заводів більше потрібно сирого молока, щоб більше виготовляти свою продукцію. Ці фактори активізували зростання цін на сире молоко. За серпень-вересень вони зросли приблизно на 7%, у порівнянні з липнем.
Поки немає активного руху, але, мабуть, у четвертому кварталі ми побачимо підняття цін на 5-7% на молочні продукти".
Як визначають ціни на сире молоко
"Ціну визначає ринковий фактор. Ми прогнозуємо, що як спека спаде, це вирівняє проблеми з надоями, також стартує сезон заготівлі кормів у господарства і вже готові основні корми — сіно, солома, заготовлюють зернові, олійні корми і у жовтні розпочнеться новий кормовий сезон для виробників. Цей фактор додасть можливості збільшити як вал молока, так і показники сухих речовин, тобто жир та протеїн у молоці. Це розвантажить проблему з пропозицією.
Попит повинен стабілізуватися у жовтні і ціна на сире молоко буде більш-менш стабільною, у порівнянні з жовтнем-листопадом 2022 року, ми очікуємо інфляцію на сире молоко на рівні загальної інфляції для України й споживчих товарів. Ціни нормалізуються і ми не будемо спостерігати піків".
Розвиток галузі
"Повномасштабне вторгнення РФ і блокування портів вплинули на здешевлення кормової частини й більше сільгоспвиробників почали не експортувати зерно, а проганяти через тваринництво. У тому ж числі — через молоко. Категорія виробників, кількість молока становить той обсяг, який ми спостерігали у 2021 році. Це попри зниження поголів'я корів. Це пов'язано з доступністю кормів і привабливості інвестицій у тваринництво як спосіб заробляти, у порівнянні з рослинництвом, де проблеми з логістикою обмежують ціну".
Суспільне Рівне у Telegram | Viber | Instagram | Twitter | YouTube | Facebook
