Пів сотні учнів профтехзакладів Рівненщини змагаються у "WorldSkills Ukraine". Це конкурс професійної майстерності, який проводять вчетверте. Але регіональний відбір запровадили вперше. Загалом у цьому етапі виділили 9 номінацій, а в члени журі запросили потенційних роботодавців.
Рівненське училище ресторанного сервісу і торгівлі – один з майданчиків обласного етапу Всеукраїнського конкурсу професійної майстерності „WorldSkills Ukraіne”. 11 майбутніх кондитерів змагаються в приготуванні десерту "Павлова".
Учениця Квасилівського професійного ліцею Софія Скоцько:
– Цей десерт дуже ніжний, повітряний, названий на честь російської балерини Анни Павлової. Основою є безе. Тобто білок, цукор, або цукрова пудра, всередині вершковий крем і зазвичай він прикрашений ягодами та шоколадом.
Олександр Тимощук – учень Корецького профучилища і єдиний хлопець у цих змаганнях майбутніх кондитерів. Чому обрав цей фах – пояснює так.
Учень Корецького ВПУ №24 Олександр Тимощук:
– Люблю солодке просто. Зараз я випікаю і буду готуватися до того, щоб робити крем. Буду використовувати ягоди, шоколад. А, можливо, й не тільки.
За кожною дією конкурсантів стежать члени журі.
Голова журі Ірина Монюк:
– Увага звертається на все буквально. Від самого початку процесу, від облаштування робочого місця і технологічно і санітарно, техніка безпеки. Все включає. На виході має бути 150 грам даного десерту чи даного тістечка.
На те, щоб приготувати десерт, конкурсанти мають 4 години. А при оцінці тістечка, окрім правильного виконання, зважатимуть також на креативний підхід в оформленні. Конкурс професійної майстерності „WorldSkills” охоплює 74 країни, в Україні його почали організовувати з 2016 року, пояснює представниця облуправління освіти і науки Олена Полюхович.
Представниця обласного управління освіти і науки Олена Полюхович:
– І сьогодні вирішили вперше у регіонах провести ось такий відбірковий етап для того, аби знову ж таки поїхати на Всеукраїнський конкурс. Є різна кількість учнів, залежно від того, яку професію ми демонструємо. Найбільша кількість – у цьому закладі. Тому що кухарі-кондитери – досить популярна професія.
Загалом 50 учнів профтехзакладів Рівненщини беруть участь в обласному етапі Всеукраїнського конкурсу. Окрім кондитерів, у ньому змагаються також кулінари, перукарі, токарні, залізничники, слюсарі, зварювальники, електромонтери.
Також проходять змагання в номінації "Технологія моди", у яких беруть участь швачки і кравчині з Рівного, Корця, Острога і Березного.
Учениця Березнівського ВПУ Діана Славинська:
– Перед нами завдання – намалювати два ескізи повсякденної та святкової сукні. Доповнити його схемами та описом. Переможницю, звичайно, оберуть журі. Але я щаслива, що беру участь, бо це досвід.
У членах журі – Олександр Михальчук, директор українсько-німецького швейного підприємства, яке працює на Рівненщині. Для нього такі конкурси – це один з варіантів підбору працівників.
Член журі Олександр Михальчук:
– Заробітна плата на сьогодні, от дам вам вилку – коливається від 6-ти до 11-12 тисяч гривень на руки, це якщо ми говоримо про наш регіон. Стоїть завдання за найближчі 2 роки дійти хоча б до 70% зарплатні таких країн, як Румунія і Польща, бо ми не зможемо стримати відтік робочої сили з нашої галузі.
Переможців обласного етапу професійних змагань мають назвати 28 листопада. І вони будуть представляти Рівненщину на Всеукраїнському рівні.
Авторка: Валентина Гордич
