Цьогоріч на врожай грибів на Полтавщині повпливали погодні умови. Це, по-перше, аномально спекотне та посушливе літо, а, по-друге — відсутність опадів. Найсприятливішими ж умовами для усіх видів грибів є тепла погода, прогрітий та достатньо вологий ґрунт.
"Зазвичай ростуть білі, підосичники, бабки, маслюки, зеленки. Я збираю гриби з ранньої весни до пізньої осені. Починаючи з бабок, підосичників, трохи трапляються зморшки. Літо — пішли білі гриби, восени я збираю білі та польські", — розповів грибник Дмитро Чикуров.
Дмитро захоплюється грибами багато років. Станом на 1 листопада їх у деяких районах Полтавщини немає взагалі.
"Я спеціалізуюся на білих грибах і зазвичай менше відра чи кошика білих грибів я не беру. Минулий рік — було літо не дуже гарне, але я знаходив білі гриби, а такого року, як цей я не пам’ятаю", — додав Дмитро Чикуров.
Чому цьогоріч постраждав врожай грибів
Цього року було засушливе літо з високими температурами — аномально спекотне і без опадів, розповіла доцентка кафедри селекції, насінництва та генетики аграрного університету Полтави Світлана Юрченко, яка викладає грибівництво.
"Взагалі фактори, які впливають на ріст і розвиток грибниці, на плодоношення грибниці — це температура та опади, тобто вологість ґрунту. Найкращими умовами для усіх видів грибів, це є тепла погода, без різких перепадів температури ніч-день, гарно прогрітий ґрунт і достатньо вологий. У нас було дуже засушливе літо, і, звичайно, грибниці не отримали достатньо, не можуть грибниці достатньо розкрити свій потенціал", — розповіла Світлана Юрченко.
Як безпечно збирати гриби
Аби збирати та вживати гриби безпечно, Світлана Юрченко радить дотримуватися таких рекомендацій:
- Обирайте екологічно чисті та перевірені місця.
- Уникайте районів, де відбувалися бойові дії.
- Зрізайте гриби обережно, щоб не пошкодити грибницю.
- Уникайте грибів біля доріг та промислових зон.
- Не збирайте гриби, що були уражені морозом.
- Не вживайте сирі гриби — вони потребують термічної обробки.
- Збирайте гриби у натуральні ємкості для кращого зберігання.
- Після повернення додому повторно перевірте кожен гриб.
- Збирайте лише ті гриби, які добре знаєте.
- Не збирайте перерослі або недорозвинені гриби.
"Збирайте тільки ті гриби, які ви знаєте. Не експериментуйте — перерослі можуть уже містити небезпечні токсини, а недорозвинені ви не зможете ідентифікувати правильно", — додала доцентка кафедри селекції, насінництва та генетики Аграрного університету Полтави Світлана Юрченко.
Чи очікувати на гриби цьогоріч на Полтавщині
Деякі гриби доволі швидко проростають після дощу. Так, наприклад, маслюки можна йти збирати через шість годин після дощу, для лисичок потрібно три тижні, щоб сформувалося плодове тіло. Для білого гриба — три дні, щоб почати сезон збору, додала Світлана Юрченко.
Гриби на Полтавщині ще можуть бути в листопаді. Це у випадку, якщо буде дощ і плюсові температури.
"У вересні обмежуючим фактором була відсутність опадів, і, звичайно, грибниця перебувала в сухому стані. У листопаді обмежуючим фактором стане температура. Все залежить від неї", — розповіла Світлана Юрченко.
При цьому все ж на великий асортимент та кількість грибів цієї осені розраховувати не варто.
"Надія в мене трохи є, що ще можуть бути зеленки чи щось на кшталт зеленок, трохи пізніше. Вони не бояться заморозків. Може якісь дурні білі гриби проскочать, але в цьому році грибний сезон провальний. Будемо чекати наступної весни", — говорить Дмитро Чикуров.
Читайте і дивіться Суспільне Полтава на платформах:
Telegram | Viber | Instagram | Twitter | YouTube | Facebook | TikTok
