Гарбуз багатий бета-каротином. Він сприяє зміцненню імунної системи та підтримує здоров’я очей і шкіри. А гарбузове насіння краще вживати у сирому вигляді.
Про це Суспільному розповіла полтавська нутриціологиня Вікторія Мисочка. За її словами, гарбуз містить вітаміни та антиоксиданти.
"Бета-каротин є в овочах і фруктах помаранчевого кольору (морква, гарбуз, абрикос). Він захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів, захищає від пошкоджень і допомагає швидше відновлюватися", — розповіла Вікторія Мисочка.
Не менш корисне і гарбузове насіння, але його краще вживати у сирому вигляді.
"Насіння містить дуже багато корисних речовин та важливих для організму людини мікроелементів, як-от магній, цинк, залізо. Регулярне вживання гарбузового насіння покращує сон та зміцнює серцево-судинну систему", — додала нутриціологиня.
Страви з гарбуза будуть корисними людям будь-якого віку.
"Малим дітям перед вживанням потрібна консультація лікаря, інших протипоказань немає. Якщо після вживання виникає якийсь дискомфорт або особисте неперенесення, краще обмежити вживання, але таке буває не часто", — пояснила Вікторія Мисочка.
Із гарбуза можна приготувати, зокрема, супи, запіканки, салати та різні десерти.
"Я часто готую гарбузові оладки. Для цього рецепту потрібно взяти один банан, додати натертий сирий гарбуз, сюди ж одне яйце та трохи борошна. Можна випікати оладки або зробити вафлі з цього тіста", — поділилася полтавка.
У 100 грамах гарбуза міститься добова потреба вітаміну А. Вживати його можна незалежно від часу та періоду доби, зазначила фахівчиня.
Читайте і дивіться Суспільне Полтава на платформах:
Telegram | Viber | Instagram | Twitter | YouTube | Facebook | TikTok
