У Полтаві усю полуницю, яку перевіряли у лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи, дозволили продавати. Це тому, що не виявили порушень. Зокрема, і перевищення вмісту нітратів, повідомила Суспільному завідувачка лабораторії Тамара Матвієнко.
Нині попит на полуниці є, а ціни знижуються, каже продавчиня Валентина Макуха. На ринку плоди регулярно перевіряють на вміст нітратів.
"Є перевірка у мене, все є. Не допускають без перевірки на ринку. Трохи дешевша стає. З кожним днем – трохи дешевша. Я думаю, ще тижня два, а потім піде на підвищення (ціни – ред.)", — каже продавчиня Валентина Макуха.
"Нітрати – це ті речовини, які рослини – фрукти та овочі споживають із ґрунту. Якщо ви будете її з'їдати до 300 грамів на день, то ніякі нітрати вам не страшні. Якщо дуже багато споживати нітратів, це може призвести до раку, до збільшення ракових клітин. Тому потрібно це контролювати", — говорить дієтологиня Анна Мохонько.
Дослідження роблять у спеціальних лабораторіях. Для діагностики вмісту нітратів завідувачка лабораторії Тамара Матвієнко готує дві проби полуниці. Результати досліджень з обох проб додають і вираховують середній показник.
"Законодавством не передбачені максимально допустимі рівні вмісту нітратів саме для суниці, ми не можемо сказати, багато це чи мало. Раніше цей вміст становив 60 міліграмів на кілограм. Ми умовно орієнтуємось на ці 60 міліграмів на кілограм. В даній пробі вміст нітратів становить 48,15 міліграмів на кілограм", — говорить завідувачка лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи Тамара Матвієнко.
За словами Тамари Матвієнко, за результатами досліджень у цій лабораторії, цього року до продажу допустили усі перевірені полуниці.
Читайте також:
"Пророщували насіння": як лісівники на Полтавщині готують сіянці нових дерев
