У Полтаві волонтери готують обіди та вечері для військових та поліцейських. Роблять це у кухні одного з кафе. На день готують по 200 літрів борщу та каші, розповіла Суспільному власниця закладу Мирослава Вовк. Їжу складають у контейнери та передають воїнам. Щодня годують понад пів тисячі людей.
"У Facebook написали, що потрібна допомога, і за дві години нас просто завалили продуктами", - каже власниця кафе Мирослава Вовк.
Між музикальних інструментів волонтерки на столах чистять та нарізають овочі. У приміщенні, де до війни було кафе, нині готують їжу військовим та поліцейським.
"До 23 лютого ми займались лише концертами. З 24 лютого ми трішки модернізувалися і почали готувати їжу для наших хлопців. Столики ми повиносили. Вийшло так, що ця зала – там стоять харчі. Кухня у нас є. Варимо борщі, каші, картоплю. Все у великих чанах", - говорить власниця кафе Мирослава Вовк.
У кухні працюють здебільшого волонтери. Щодня готують приблизно по 700 порцій.
"Допомагаю в нарізці овочів. Користується попитом мій капустяний салат. Дуже просять. Це фірмовий наш салат. Там є морква, капуста, перчик. Я пенсіонерка. Працюю тут на добровільних початках із задоволенням", - говорить працівниця кафе Любов Буйвалова.
Крупи, консервацію та овочі для страв привозять волонтери.
"За власні кошти купили продукти, приїхали сюди. Ріжемо засмажку на борщ, на каші, до м’яса. Щодня ми приходимо, і повари кажуть, яка потреба на сьогодні. У звичайному житті в мене зовсім інша професія. Я просто в один момент зрозуміла, що треба щось робити і якось допомагати, адже це наш дім", - пояснює волонтерка Наталія Хмелевська.
Борщ готують щодня за фірмовим рецептом, каже Мирослава Вовк.
"Готуємо наразі по три-чотири таких каструлі борщу. Це на 50-60 літрів каструля. І по 5-6 (каструль – ред.) другої страви. До кожної такої каструлі великої, додаємо нашу родзинку українського борщу. Затовчуємо сало з часничком і сіллю. І ось так вивертаємо в каструлю. Потім мішаємо, кличемо хлопців і кажемо: все, знімайте, борщ готовий!", - розповідає власниця кафе Мирослава Вовк.
Страви розкладають у контейнери, підписують їх, а після цього передають військовим.
