У Полтавській області вперше з початку року зафіксували випадок отруєння дикорослими грибами. У Вільховатському лісі людина самостійно зібрала зеленушкиЗеленушка/Рядовка зелена - умовно-їстівний гриб. Зеленушка відноситься до сімейства рядовкових. та вживала після смаження. Нині триває епідрозслідування.
Про це Суспільному розповів лікар-інфекціоніст обласного центру контролю та профілактики хвороб Олександр Перцевий.
Згідно з інформацією, людина самостійно зібрала зеленушки у Вільховатському лісі та приготувала до столу шляхом обсмаження. Після вживання, вона виявила у себе симптоми отруєння.
За словами лікаря-інфекціоніста, це перший зареєстрований випадок отруєння грибами з початку 2026 року на Полтавщині. Нині триває епідрозслідування. Додаткових деталей про пацієнта не повідомляють.
Чому зеленушки небезпечні для вживання
Зеленушки тривалий час вважалися умовно їстівними грибами, проте сучасна токсикологія та медична практика класифікують їх як потенційно небезпечні. Помилково вважати, що ретельна термічна обробка (варіння чи смаження) повністю знешкоджує токсини. Токсини, які містяться в зеленушках, є стійкими до високих температур. Вони мають властивість накопичуватися в організмі та завдавати нищівного удару по м'язовій тканині, нирках і печінці.
Загалом жоден домашній метод приготування — смаження, багаторазове відварювання чи тушкування не здатний зруйнувати весь спектр небезпечних токсинів, що містяться в диких грибах.
Які гриби краще не збирати:
- гриби, у яких не впевнені, що вони придатні для споживання;
- уникати збору біля доріг, промислових зон, колишніх смітників;
- не берати стармх, в'ялих, пошкоджених чи ослизлих грибів;
- остерігатися пластинчастих грибів — серед них часто трапляються смертельно отруйні.
Симптоми отруєння грибами:
- загальна слабкість;
- біль у м'язах;
- нудота;
- блювота;
- запаморочення.
Симптоми можуть проявитися як за кілька годин, так і через добу. При першому ж нездужанні після вживання грибів категорично заборонено займатися самолікуванням — потрібно негайно звертатися по медичну допомогу.
Читайте і дивіться Суспільне Полтава на платформах:
Telegram | Viber | Instagram | Twitter | YouTube | Facebook | Тік Ток | Threads | Whatsapp
