На одеському ринку "Привоз" кілограм чорноморської креветки цього сезону коштує від 1800 до 3000 гривень, а раків продають від 1200 гривень за кілограм. Продавці пов'язують високі ціни з обмеженнями на вилов та невеликими обсягами поставок морепродуктів. Водночас попит на сезонні делікатеси залишається стабільним. Деталі — у матеріалі Суспільного.
Чорноморської креветки на ринку поменшало
На "Привозі" продавці пропонують кілька видів креветки, серед яких чорноморська, дунайська та так звана "ракова" креветка — гібрид чорноморської та річкової. Ціна залежить від розміру: за дрібнішу просять близько двох тисяч гривень за кілограм, а великі екземпляри коштують до трьох тисяч. За словами продавчині Тетяни, найбільше на ціну впливає дефіцит продукції.
"Ми зараз отримуємо дуже маленький обсяг цієї креветки, тому що дуже велика заборона йде на вилов. Якщо вона є, то це дуже висока ціна та дуже великий пакет документів обов'язково прилягає до цієї креветки. Все, що стосується Чорного моря, чорноморських делікатесів та рибки, все зараз йде в дуже маленькому обсягу", — розповіла жінка.
Інші продавці підтверджують, що чорноморська креветка залишається однією з найдорожчих позицій серед місцевих морепродуктів. Водночас покупці продовжують її купувати, хоча й невеликими порціями.
"Креветка є наша дунайська, чорноморська. Ціна маленької — 1800 за кілограм. Найчастіше отаку сиру беруть. І нашу чорноморську. Вона хоч дорога, але дуже смачна", — розповів продавець Олексій.
Високі ціни не зменшили попит
Продавці кажуть, що попри високі ціни, попит на чорноморську креветку залишається стабільним. Частину покупців приваблює сезонність продукту, а частину — його статус традиційної одеської закуски.
"Попит на неї дуже великий. Перше — це сезон. Друге — це дефіцит. Це дві рушійні. Я вам скажу, якщо вона буде коштувати навіть 3-4 тисячі за кілограм, все одно буде продаватися. Бо це наша одеська особливість. Це наш делікатес", — зазначила продавчиня Тетяна.
За словами продавчині Раїси, популярністю користується й малосольна лиманна креветка, яка з'явилася на місцевому ринку відносно недавно.
"Вона водиться у нас в лимані. Вона з'явилася нещодавно, років 2-3. То її трохи було, а зараз її вже багато. Можете покуштувати, дуже смачна. Коштує кілограм 2500, 2200, 2000. Як люди беруть більше, значить буде по 2000", — розповіла жінка.
Раки від 1200 гривень за кілограм
Не менш популярними серед одеситів залишаються раки, кажуть продавці. На ринку їх продають від 1200 гривень за кілограм, а покупці під час вибору звертають увагу на розмір, свіжість та наявність ікри. Місцева жителька Алла розповіла, що купує раків кілька разів за сезон, однак знайти якісний товар нині непросто.
"Я би не сказала, що дуже легко їх знайти. Зараз треба шукати, вибирати. Щоб масово лежали на кожному прилавку раки, то взагалі такого нема. Навіть в Одесі такого немає. В корпусі так само є там вибір ще раків, але це штучно, там 5-10 людей, які продають", — сказала покупчиня.
Читайте нас у Telegram, WhatsApp, Viber, Facebook та Instagram: головні новини Одеси та області
