Українська культура борщу є абсолютно унікальною — дослідниця української кухні Маріанна Душар
Український борщ увійшов до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, що потребує термінової охорони. Про унікальність української культури приготування борщу розповіла дослідниця української кухні Маріанна Душар