У Київській області у Демидові у дитячому садочку "Орлятко" відкрили сучасний модульний харчоблок.
Про це повідомила пресслужба Київської обласної державної адміністрації.
Зазначається, що дитсадочок у Димерській громаді працює п'ятдесят років. Наразі там навчаються 66 дітей та працюють 11 педагогів. Харчоблок облаштували за підтримки уряду Японії через програму Японського агентства міжнародного співробітництва JICA.
Сучасне технологічне обладнання дозволяє готувати їжу за стандартами HACCPСистема аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (Hazard Analysis and Critical Control Points), яка застосовується для забезпечення безпечності харчових продуктів. Вона допомагає ідентифікувати, оцінювати та контролювати потенційні ризики на всіх етапах виробництва, починаючи від сировини і до кінцевого споживача. Система є науково обґрунтованою та включає аналіз біологічних, фізичних та хімічних загроз.. Це комфортні умови для роботи персоналу та гарантія того, що діти отримуватимуть безпечне та якісне харчування щодня.
У КОДА поінформували, що в регіоні діє обласна програма розвитку освіти на 2022–2026 роки, яка передбачає оновлення харчоблоків, впровадження сучасного обладнання, створення фабрик-кухонь, опорних і базових кухонь, навчання кухарів та персоналу.
"Завдяки цій програмі вже модернізовано 155 харчоблоків, створено кулінарні хаби, у яких пройшли навчання понад 2,8 тисячі працівників", — йдеться у повідомленні.
Раніше повідомлялося, що у Вишневій громаді планують побудувати фабрику-кухню для шкільного харчування. Сучасний комплекс працюватиме за технологією Cook & Chill — приготування та швидке охолодження страв із подальшим централізованим постачанням до шкіл і дитячих садків. Фабрика зможе готувати до 15 тисяч страв за зміну, створить понад 90 робочих місць. Будівля матиме укриття на сто людей.
