27 видів медових десертів виготовляють у Шепетівці у соціальному кооперативі. Усі його працівники – члени сімей учасників АТО та тимчасово переміщених осіб.
Нині на підприємстві офіційно працює дев’ятеро осіб, які мають санітарні книжки, розповідає голова соціального кооперативу Максим Петрик. Додає: 10% від прибутку спрямовують на створення нових робочих місць для членів соціального кооперативу, який налічує 25 сімей.
Ідея створювати медові десерти у нас виникла після проходження школи соціальної апітерапії при благодійному фонді «Зміцнення громад». Вона відбувалася за підтримки посольства Польщі в Україні. Потім ми склали бізнес-план і три роки тому успішно його захистили. З того часу і працюємо. Починали бізнес з чотирьох десертів. Це був гречаний мед, мед з різнотрав’я, горіхи грецькі і сухофрукти. Зараз у нас близько 27 видів медової продукції. Ми виробляємо пастилу, робимо трав’яні чаї. У майбутньому хочемо розширятися і ще раз розширятися», - розповідає Максим Петрик.
Сировину для десертів закупляють у перевірених продавців, з обов’язковою сертифікацією. Інгредієнти складають у скляні баночки вручну, відбираючи та викладаючи кожен горішок, сухофрукт чи зернятко у певному порядку розташування. Потім усі інгредієнти заливаємо медом, розповідає працівниця соціального кооперативу Іванна.
Серед дітей користується попитом пастила. Її скручують у трубочки таким чином, щоб всередині залишався отвір. В середньому в день можуть складати сотню пакунків з пастилою, розповідає ще одна працівниця кооперативу Тетяна. Додає: зараз вони виготовляють 5 видів пастили: шпинат, моркву, малину, апельсин і смородину. Усе – натуральне, без барвників та консервантів.
Свою продукцію «кооператори» реалізовують в Україні через соцмережі. Також нині вона є у магазинах Рівного й Одеси. Водночас проходять сертифікацію для виходу на європейський ринок, каже Максим Петрик. Додає: для десертів використовують мед з акації, бо він не кристалізується. Найбільшим попитом користуються десерти «Горіхове асорті» з п’яти різних видів горіхів та «Смак здоров’я» – на базі пасти Амосова.
На готову продукцію клеять наліпки з назвою і датою виробництва. Баночки пакують у подарункові коробки. Також у кооперативі виготовляють різдвяні свічки з вощини.
