Виготовляє домашню випічку з перших днів війни для поранених військовослужбовців хмельничанка Ольга Багінська. Жінка розповідає: в мирний час відвідувала майстер-класи із випічки, аби готувати смаколики дітям, планувала працювати в органах місцевого самоврядування. Але з початком повномасштабної війни свої кондитерські вміння вирішила використати заради благодійності.
Ольга Багінська замішує тісто на рогалики. Розповідає, цим рецептом з ним поділилась її подруга з Тернопільщини, саме він найбільше припав їй до душі.
«Беремо сметану, можна як домашню, так і куплену. Одночасно зі сметаною в тісто входить і смалець. Додаємо муку. В мене – три склянки. Якщо смалець кімнатної температури – то він зараз гарно змішається з нашою сметаною, з мукою. Висипаємо. Можна перемішати лопаткою або ж руками», - розповідає Ольга Багінська.
Тісто, аби було швидше, жінка замішує в спеціальному пристрої, меншого розміру – на одну порцію. Більший заміс – 18 порцій. Тісто на деякий час кладе в холодильник, потім – дістає, катає тісто і формує рогалики. Каже, використовує різну начинку, в більшості – яку приносять сусіди, що допомагають продуктами. Жінка, окрім печива і рогаликів, випекла паски до Великодня пораненим бійцям.
«Пасочки в нас чотирьох видів. Дуже сподіваюсь, що хлопцям будуть до вподоби. Це – класична пасочка, яка приготовлена за класичним рецептом, шоколадно-горіхова пасочка. Всередині вони з шоколадкою начинкою і з горіхами. Третій вид пасочки - цитрусові. Вони мають великий вміст апельсину. Саме цедри апельсину, апельсинового соку. І наші шоколадні пасочки – з великим вмістом какао, шоколаду і з нотками коньяку», - каже жінка.
Тим часом випікаються рогалики. Готові обвалюються у великій кількості цукрової пудри, бо сам рецепт тіста не передбачає цукру. З випічкою, розповідає, допомагають сусіди, сам процес – доволі клопіткий. За словами Ольги, з продуктами проблем немає, але потрібні робочі руки.
«Я завжди собі говорю, що нелегко. Але нашим бійцям також зовсім нелегко», - говорить Ольга Багінська.
Готову продукцію: печиво, великодні паски, імбирні кекси, Ольга Багінська привозить до одного з закладів, в якому лікуються військовослужбовці.
