2,5 тисячі саджанців ранньої і пізньої капусти виростила на своїй присадибній ділянці Наталія Красіцька, яка проживає у селі Великий Жванчик Дунаєвецької громади Хмельницької області. Також саджає огірки, помідори та перець. Крім того, має два гектари фруктового саду. Овочі квасить і засолює, а частину врожаю реалізовує у свіжому вигляді.
Про це Наталія Красіцька розповіла Суспільне Хмельницький.
За її словами, вирощуванням городини займається другий сезон. За фахом вона закрійниця, мала домашнє ательє та протягом 16 років їздила на роботу до Варшави. Після того, як їй зробили операцію, вирішила залишитися вдома і розвивати власне господарство.
«До землі мене завжди тягнуло. Цим займалися мої батьки, біля землі працювали і я з дитинства. Так, напевне, генетично в нас закладено».
Жінка пригадала, спочатку родина вирощувала полуницю. Згодом висадили сад площею два гектари. На одній половині території ростуть сливи, які сушать на чорнослив, на решті — груші та яблуні.
Згодом, розповіла Наталія Красіцька, до садівництва додалося городництво. Навесні 2025 року отримала грантГрант надав благодійний фонд Карітас-Хмельницький Української греко-католицької церкви. Його сума 120 тисяч гривень. на теплицю площею 180 метрів квадратних. Відтоді вирощує розсаду, огірки, помідори, перець і капусту. Площу у теплиці намагається використовувати протягом усього сезону. Навесні саджає редиску, потім розсаду, а влітку огірки та помідори.
«Я хотіла з самої зернинки виростити продукцію, а потім її переробити. Те, що продають на ринку, не завжди відповідає тому, що мені потрібно. Тому вирішила сама вирощувати розсаду, а вже з неї — овочі».
За словами жінки, вирощує ранню та пізню капусту. Розсаду висіває в кілька етапів — з середини квітня і до початку травня. Так головки до моменту зрізання виростають різного розміру.
Наталія Красіцька розповіла, сезон збирання пізньої капусти залежить від погодних умов і, зазвичай, починається на початку жовтня, але необхідно встигнути до заморозківЙдеться про температуру від 0°C до 5°C нижче нуля.
«З пізніх сортів капусти для мене незамінний "Агресор". Я його випробувала на своєму городі, він добре зберігається, має тоненькі листочки. І для квашення це ідеальний сорт. БілокрилкаБілокрилка — це комаха-шкідник, яка зовні нагадує метелика довжиною близько 1,5–3 мм із жовтуватим тілом і чотирма крилами, покритими білим нальотом. його вражає, але боремося».
Жінка пояснила, щоб капуста виросла щільною, їй потрібна вода, тому на ділянці, де її вирощує, встановила крапельний поливКрапельний полив — це метод зрошення, при якому вода подається краплями безпосередньо до кореневої зони рослин через мережу трубок, стрічок.. Аби капуста довго зберігалася взимку, її не варто заносити в погріб вологою.
«Я раджу залишити її ненадовго в сухому місці, щоб трішки підсохли верхні листочки. Під тими сухенькими листочками вона добре зберігається, бо вони втримують вологу всередині. З досвіду скажу, зберегти капусту свіжою можна до Великодня. Головне, щоб приміщення було прохолодним, але не промерзало. І не занадто вологим, щоб капуста не вкривалася пліснявою».
Зі слів Наталії, квасити потріно свіжозібрану капусту.
«Така капуста добре виділяє сік під час шаткуванняШаткування — це нарізання овочів на смужки, палички.. Три дні кваситься в теплі. Час від часу її треба проколювати дерев'яною шпажкою, щоб виходили гази, не було гіркоти. Після трьох днів її можна переносити в холод».
Надалі, розповіла Наталія, плануєЖінка сказала, що точно не знає, коли вдасться це реалізувати. розвивати сімейне господарство і створити робочі місця для кількох людей.
«Я сподіваюся, що такі невеликі господарства допоможуть підтримувати життя в селах, щоб воно не вимирало, дадуть молоді більше можливостей залишатися вдома, а не їхати за кордон. Хочу, щоб на моєму прикладі люди не боялися пробувати себе, створювати маленькі сімейні господарства».
Працюючи за кордоном, пригадала жінка, жила окремо від сина, тому тепер хоче розвивати власну справу вдома.
«Я дуже хочу залишити після себе слід. Щоб навіть тоді, коли мене не стане, люди їхали повз мій сад, дивилися на нього і, може, згадували, хто його садив і доглядав. Хочу, щоб син мною пишався, щоб йому щось залишилося».
Оберіть Суспільне Хмельницький в обрані теми, щоб читати нас у Google Новинах. Також слідкуйте за новинами Суспільне Хмельницький у WhatsApp, Telegram, Viber, YouTube, Instagram, Facebook, Threads та TikTok.
