79-річна місцева жителька Феодосія Бездушняк у селі Гречинці, що на Хмельниччині, майже 60 років вирощує городину. Огірки від хвороб щороку підживлює коров’ячим молоком. За її словами, за допомогою цього способу урожай огірків збільшився майже вдвічі.
Свої поради городництва господиня Феодосія Бездушняк розповіла Суспільне Хмельницький.
За її словами, жінка використовує спосіб підживлення молоком більше десяти років. Пригадала, що такий спосіб раніше використовувала і її мати, але підглянула метод в інтернеті.
"Зараз я з трьох грядок, довжиною в 10 метрів приблизно, збираю близько 20 літрів огірків, це 1,5-2 відра в день. До того, як почала використовувати такий спосіб, мені вдавалося зібрати одне відро в день — десять літрів".
За словами Феодосії, господарювати на власному городі почала після одруження. Тоді родина засаджувала великі площі — овочі були основою зимових запасів. Щороку вирощує, зокрема, картоплю, буряки, цибулю, перець, капусту, моркву, огірки.
"Огірки "рятую" молоком, підживлюю їх так. Це для того, аби не руділо листя, не сохли огірки та був гарний врожай. Воно насичує рослини кальцієм, калієм і фосфором, а також створює на листках захисну плівку, яка запобігає розвитку грибкових хвороб (борошнистої росиБорошниста роса — це поширене грибкове захворювання рослин, яке проявляється як білий або сіруватий борошнистий наліт на листках, стеблах і плодах. Вона різко знижує врожайність та може призвести до засихання уражених ділянок. Хвороба швидко поширюється у теплу та вологу погоду через спори, що розносяться вітром. та фітофторозуФітофтороз (або фітофтора) — це надзвичайно небезпечне інфекційне захворювання рослин, викликане ооміцетами Phytophthora infestans. Хвороба вражає пасльонові культури — переважно картоплю та томати. Здатна знищити врожай за лічені дні.).
Господиня розповіла, як розводить молоко для підживлення огірків.
"Раніше мала корів та грядки теж набагато більші мала. Зараз для цього купую магазинне молоко. Беру один літр молока коров’ячого, на десять літрів води, розводжу та підливаю раз на один-два тижні. Дивлюся, якщо починають підсихати листочки, в’янути, змінюють колір, то відразу беру молоко. Таким чином маю майже вдвічі більший врожай".
Насіння огірків щороку купує, пояснила господиня.
"Раніше збирала насіння з городу та сіяла. Але помітила, що урожай від того насіння менший. Тому кожного року купую різні сорти на базарі, беру декілька пачок, та засіваю на початку травня. В кінці червня збираю перші огірочки".
Зі слів господині Феодосії, місце для грядок змінює щороку.
"Обираю місце, щоб на них добре світило сонечко, воно їм потрібне для росту. Зазвичай вони в мене ростуть поміж помідорів, капусти, межують з картоплею".
У 2026 році, розповіла Феодосія, коли збирала перший урожай, вийшло два відра огірків. Деякі з них законсервувала.
Господиня розповіла про рецепт, яким квасить огірки. Розрахунок бере на 10-літрову бочку.
"П'ять літрів холодної чистої води, сіль крупного помелу 11-12 ложок без гірки або один стакан-гранчак. Огірки середнього розміру 5-6 кілограмів. Парасольки кропу з насінням — десять штук, один корінь хрону порізати, три шматочки, листя хрону — шість великих листочків. Ще листя вишні, смородини, дуба 12 штук кожного, три голівки часнику — роздрібнити по зубчику, не обовʼязково чистити. Можна додати за смаком один стручок гострого перцю".
Феодосія пояснила, що зелень розподіляють на три частини на дно всередину і зверху, щоб захищала від плісняви.
"Потім заливають розсолом вода і сіль, щоб огірки були повністю покриті розсолом. І зверху накрити гнітом поставити чистий камінь або велику ємність з водою".
За її словами, так вони можуть стояти до весни.
Слідкуйте за новинами Суспільне Хмельницький у WhatsApp, Telegram, Viber, YouTube, Instagram, Facebook, Threads та TikTok.
