"Без картоплі українці не можуть, як без сала", — розповіла Галина Тимчик із Летичева, що на Хмельниччині. Щороку жінка садить город. Картоплю — обов’язково.
Як готує її до посадки, і яких традицій дотримується — Галина Тимчик розповіла Суспільне Хмельницький.
Місце для посадки картоплі на чотирьох з половиною сотках городу Галина вже обрала. Зараз готує її до висадки.
"Картоплі ми збираємо з цієї ділянки 18 мішків. 12-16 нам і дітям вистачає".
З її слів, кожного року картопля родить по-різному.
"Ми років 12 гарні врожаї збирали, а останні два роки трошки гірший урожай. Чи тому що ми старші стали, не так працюємо, чи що. Зараз трошки врожай менший, але і так вистачає".
На початку березня господиня перебрала картоплю. Зараз поряд з іншою зберігає в погребі.
"Це для їжі залишилися два відра, перебрала. Це ще ящик перебрала насіннєвої, два ящика було, ще ящик треба докупити. А там бараболька мілка куркам".
Два ящика на посадку Галина Тимчик заготовила з осені. Із власного досвіду знає, яка для цього підходить найкраще, зізналась жінка.
"Я перебирала так, щоб була не мілка. Бо якщо мілка буде бараболя, мілка і вродить. А якщо буде середня, то вродить величенька. Ми потім ще виносимо надвір, щоб вона проростала. Виносимо за два-три тижні до посадки. Дехто за місяць до посадки. Як на мене, два-три тижні достатньо. Бо якщо будуть великі пагонці, потім будеш кидати і вони будуть ламатися".
Найраніше картоплю садила в середині квітня, найпізніше – на початку травня. Як буде цього року, поки не знає.
"Садиться після Благовіщення. Оце після 25 березня можна садити. До землі можна лізти. Було по-всякому. Від погоди залежить. Від того, яку Бог дає погоду".
Перевагу родина Галини Тимчик надає рожевим сортам картоплі.
"Вона якась на смак дуже добра. Така приємна".
Жінка має і улюблений рецепт.
"Деруни, звичайно. Улюблена страва".
Садить картоплю Галина Тимчик разом з усією родиною.
Слідкуйте за новинами Суспільне Хмельницький у WhatsApp, Telegram, Viber, YouTube, Instagram, Facebook, Threads та TikTok.
