Яблука і груші — найпоширеніші фрукти, які збирають під час осіннього врожаю. Деякі сорти можуть зберігатись упродовж всієї зими, але для цього потрібно дотримуватись певних правил.
Про те, в яких умовах фрукти довше залишаються свіжими Суспільному розповіла співвласниця хмельницької сокарні Катерина Козачук.
За її словами, необхідно не лише правильно зберігати плоди, а й обрати, які краще для цього призначені.
"Найкраще зберігаються пізні сорти яблук — "Симиренка", "Айдаред", "Голден", "Флоріна", "Тодес", а також груші "Дюшес зимовий", "Конференція" і "Кюрє". Варто обирати лише сухі, неушкоджені плоди. Найкраще збирати їх у суху погоду й прямо з дерева. Ті, що впали, зберігаються гірше".
Катерина Козачук розповіла, урожай яблук і груш краще зберігати далі від тепла.
"Фруктам подобається прохолода. Температура має бути близько 0-4°C тепла, вологість — 85-90%. Ідеально підійде льох, підвал, комора без різких перепадів температури. У квартирі підійдуть місця, де немає прямих сонячних променів і постійного тепла".
Катерина Козачук зазначила, для довгого зберігання фруктам необхідний простір.
"Не варто мити фрукти перед зберіганням, достатньо протерти м’якою ганчіркою. Краще залишити плодоніжкиСтеблова частина рослини, до якої кріпиться плід., не класти надто щільно. Фрукти варто складати у дерев’яних або пластикових ящиках з отворами. Дно можна вистелити папером або соломою, а між рядами плодів прокладати папір чи тирсу. Так вони "дихатимуть" і не тиснутимуть один одного".
Окрім правильно підібраного приміщення, за словами Катерини Козачук, також варто раз на кілька тижнів перевіряти запаси. Зіпсовані плоди необхідно одразу прибрати, щоб вони не псували інші.
Слідкуйте за новинами Суспільне Хмельницький у WhatsApp, Telegram, Viber, YouTube, Instagram, Facebook, Threads та TikTok.
